营养强化剂有什么用途

营养强化剂的使用有效的提高了人们的营养健康水平，但是有关营养强化剂的一些食品添加剂小知识，大家知道多少呢?比如营养强化剂有什么用途?下面小编就为你介绍一下这方面的知识。

营养强化剂是什么

营养强化剂指的是根据营养需要向食品中添加一种或多种营养素或者某些天然食品，提高食品营养价值的过程。这种经过强化处理的食品称为强化食品。所添加的营养素或含有营养素的物质(包括天然的和人工合成的)称为食品营养强化剂。我国《食品卫生法》规定，“食品营养强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然的或者人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂”。

营养强化剂有什么作用

在食品中添加食品营养强化剂，不仅可以补充天然食品的营养缺陷，而且可以改善食品中的营养成分及其比例，以满足人们对营养的需要。另外，利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质，达到特殊饮食和健康的目的。

除此之外，食品营养强化剂还可以提高食品的营养质量，并且能够有效的减少和预防很多营养缺乏症及营养缺乏引起的其他并发症。而有些营养强化剂还兼有提高食品的感官质量和保藏性能的作用。

营养强化剂主要用途

营养强化剂有很多用途，比较常见的就是添加在各种食品中。但是东西都有多样性，营养强化剂有多种用途，另外较常见的就是用在各种保健品里，这些都不少见。国内保健食品市场当前呈现出功能性保健品，传统滋补品、营养补充剂产品三足鼎立状态。其中，营养补充剂因为能够补充人体必需的多种维生素而走俏市场，销售增长惊人，据统计，截至2009年上半年，营养补充剂在上海的市场占有率已高达33%。目前，营养补充剂市场的占有率仍然在持续上升，越来越多新品种出现在市场上，加剧了市场的竞争。

另外，很多补钙方面的产品，像营养补充剂之类，添加各种钙营养补充剂，对身体中钙质的补充都有不小的影响。常见的钙质补充剂有葡萄糖酸钙，柠檬酸钙等。日常生活中我们见到的各种保健品很多都是这个样子的。有某些方面的作用，但是也有很多补充了其他方面营养的保健品，我们消费者在购买的时候应该擦亮眼睛，一定要看准了自己到底需不需要买这些东西才好。

市场营养补充剂种类繁多，配料表大同小异，科学合理的配方设计，有较强针对性的系列产品，中老年专用、孕妇专用、儿童专用等目标人群，这样可以在一定程度上为健康做出合理安排，使其更加方便人们对所需营养强化剂的需求。

使用注意事项

在食品加工过程中，并非每种产品都需要强化，强化剂的使用要有针对性，使用强化剂通常应注意以下几点：

(1)强化用的营养素应是人们膳食中或大众食品中含量低于需要量的营养素，因此不要过量食用，针对性补充就好;

(2)易被机体吸收利用;

(3)在食品加工、贮存等过程中不易分解破坏，且不影响食品的色、香、味等感官性状;

(4)强化剂量适当，不致破坏机体营养平衡，更不致因摄食过量引起中毒;

(5)卫生安全，质量合格，经济合理。

通过上述的介绍，相信大家对营养强化剂的用途了解的更多了吧，尽管营养强化剂对人体有着诸多的好处，但是小编还是想要提醒大家一句，切不可过多使用营养强化剂，一定要合理安排并食用，以免对自身造成不可避免的危害。