抓一把面粉闻一下有没有异味。好的面粉，会闻到一股自然的麦香味，这一点很关键。如果面粉储存时间长不新鲜，就会有一股异味，因为面粉里面也有一部分油脂，时间长了，自然味道不好闻。强筋的面粉比较扎实，弱筋的面粉则比较松散。举个例子，同样规格的一袋面粉，你会发现强筋的体积会小一点，弱筋的则大一些。这可能与小麦磨成粉之后的质地结构有关。当然，由于缺乏系统研究，这只是在生产过程中得出的经验。 看。不只是看颜色，还要看清面粉袋上的介绍，比如强筋、中筋或弱筋。张天赐认为，颜色并不能作为判断面粉好坏的标准。强筋的面粉通常颜色会比较深，弱筋的面粉相对比较白，但这并非绝对。面粉的颜色从一定程度上...
一是颜色上有差别； 二是口感上有差别，在口感方面红藜麦要比白藜更加脆一些，嚼起来更有劲，但必须强调的是，这个特点可能对肠胃不适、有胃溃疡的人不利。因此，总的来说，白藜麦在口感及安全性上，还是优于红藜麦一筹的； 三是营养价值的区别。最重要的是营养差距了，白藜的蛋白质含量大约在22%，红藜则为16%左右，并且白藜的叶酸含量要比红藜高些，当然价格也要比红藜高一些呢，所以更加注重...[详情]
1、颜色不同 白藜麦只是单独的白颜色，而三色藜麦有三种颜色，分别是白色、红色、黑色，这是最明显的区别。 2、味道不同 不同颜色的藜麦味道是不一样的，白色的藜麦更为清香，口感相对比较软糯，而味道也比较淡，没有过多的植物腥味。而三色藜麦要比白藜麦要好的多，是三种颜色的集合，味道当然比三色藜麦要好很多。 3、营养价值不同 三色藜麦的营养价值要比白藜麦高很多，因为三色藜麦包...[详情]
目前市场上销售的南瓜主要有普通南瓜和有机南瓜两种，但是却很少有人知道二者之的区别，下面让佰佰安全网小编为大家介绍一下有机南瓜和普通南...[详情]
消费观念逐步转变，人们开始追捧有机杂粮。但是市场很混乱，很多人分清。现在小编就来介绍一下有机杂粮和普通的区别。...[详情]
深圳富锦食品工业有限公司的“富锦月饼”在深圳消费者中颇有口碑，深圳市面粉有限公司的君子兰面粉也是家庭主妇常选用的品牌。不过，两公司近日却拉开了一场诉讼大战：富锦公司状告面粉公司为其供应的月饼专用粉添加了含有脂肪酶的食品添加剂，造成其生产的月饼“酸性”异常过高而报废，索赔近千万元。25日，此案在深圳市中级法院二审开庭。富锦状告面粉公司索赔近千万据介绍，脂肪酶存在于含有脂肪的动、植物和微生物(如霉菌、细菌等)组织中。包括磷酸酯酶、固醇酶和羧酸酯酶。脂肪酸广泛地应用于食品、药品、皮革、日用化工等方面。富锦公司诉称：富锦公司是一家大型月饼制造商，面粉公司曾为富锦公司的原料供应商，并长...
3月24日23时18分，上海网红面包店官方微信深夜发声明，承认使用了一小部分过期面粉。到底食用过期面粉会有什么风险?可能给人体带来哪些伤害?3月25日，上海交大医学院营养系专家沈秀华向记者表示，保质期内的食品无论从口感上、颜色上以及化学性质方面来看都更为安全，一旦过了保质期再食用，影响的不仅是口味，食用的危险系数升高，微生物相关指标的变化也将会导致食品的“质变”。沈秀华建议，过...[详情]
香港九龙塘浸会大学学生宿舍伟伦楼南座凌晨1时发生火警，怀疑有学生庆祝生日，撒面粉引起粉尘爆炸，共有12名学生受伤，包括4男8女，大部份手脚及面部烧伤。 6辆救护车抵达现场，救护员为烧伤伤者敷上防感染敷料，并用保鲜纸包裹，经初步急救后，分别送往广华及伊利沙伯医院救治，其中6名女生送往广华医院，其馀2女4男则送伊利沙伯医院，部分伤者送抵医院时，脸上，身上，衣物及头发仍沾有面粉，亦有...[详情]
全台22家面粉工厂，有11家不符合GHP规范，“食药署”强调，对于这11家GHP相关缺失，地方卫生局已命业者限期改正，届期未改正者，...[详情]
近日，新浪微博网友@1987晋宝宝发帖称，上海知名面包店Farine武康路店存在长期大量使用过期发霉面粉，卫生条件恶劣等问题。...[详情]
