藜麦主要分为白藜麦、红藜麦、黑藜麦,那么红藜麦和白藜麦的区别有哪些呢?接下来佰佰安全网来详细为大家介绍一下吧。
藜麦是一种比较小众的粮食,国内和国外都有种植,这种粮食营养很全面,被认为是最适合人类食用的粮食之一,藜麦颜色多样,那么红藜麦和白藜麦的区别是什么呢?
一是颜色上有差别;
二是口感上有差别,在口感方面红藜麦要比白藜更加脆一些,嚼起来更有劲,但必须强调的是,这个特点可能对肠胃不适、有胃溃疡的人不利。因此,总的来说,白藜麦在口感及安全性上,还是优于红藜麦一筹的;
三是营养价值的区别。最重要的是营养差距了,白藜的蛋白质含量大约在22%,红藜则为16%左右,并且白藜的叶酸含量要比红藜高些,当然价格也要比红藜高一些呢,所以更加注重营养需求的话,白藜是更好的选择。也正因如此,以努卡西藜麦为代表的白藜麦类产品,才能在市场上受到如此大的关注。
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责任编辑:陈淼琪
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