火车餐厅的直接负责人应该是餐厅的餐厅长，列车长，但他们也受相关部门管理。铁道部会同卫生部、质检总局等部门出台的《铁路运营食品安全管理办法》(以下简称《办法》)已正式实施。该《办法》对乘客所关心的铁路餐车使用餐料、配送食品安全、食品运输车辆及食品安全事故应急预案等均提出明确要求。《办法》还要求铁路运营中的食品经营者应当制定食品安全事故处置方案。该《办法》实施后，铁路站车和铁路运营站段范围内的餐饮服务、食品流通、食品运输等活动均被纳入监管范围。所以理论上是卫生部门管，因为现在餐车上的人其实都是外包的，不过说实话卫生部门很难管到铁路上，现在的餐车卫生一般还是交给客运段负责，列车长...
看：就是用眼睛去看，观察和辨别。 真牛肉：白肉和红肉是相接的，纹理很清晰，而且很自然。 假牛肉：白肉和红肉是分开的，无明显纹路，白是白，红是红，一块一块的。 闻： 真牛肉：有膻味，虽不像羊肉那么浓，但是仔细闻有一种微微的膻味。 假牛肉：不会有膻味，像猪肉的话应该只有肉的腥味，而没有膻味。 摸： 真牛肉：没打过水的牛肉摸起来应该是粘一点的，肉质比较实。因为牛肉的纤...[详情]
对于我们生活经常吃的普通牛肉，大部分都是通过圈养而成，而有机牛肉是一种绿色是食品，更多的倾向于有机牛肉，那么有机牛肉和普通牛肉的区别...[详情]
牛肉的营养价值非常高，是一种很重要的肉食食品，目前市场上有卖无公害牛肉和普通牛肉的，它们的区别是什么呢?下面小编带您了解一下。...[详情]
据国家转基因重大专项课题负责人称，中国首批转基因克隆牛产子成功，国产雪花牛肉有望上餐桌。该项食品科技研究令人振奋。据报道，2012年出生的首批含有脂肪性脂肪连接蛋白基因(FABP)的体细胞转基因克隆牛“妞妞”成功繁育后代，第二代“转基因小牛”出生后各项体征正常，身体健康。这意味着我国应用体细胞克隆技术培育自主品牌的肉牛新品种迈出了关键一步，国人有望早日吃上国产“雪花牛肉”。第一代转基因小牛在喝牛奶国家转基因重大专项课题“优质高效转基因肉牛新品种培育”负责人、北京农学院动物科学技术学院教授倪和民说，这头第二代转基因小牛来之不易，其母亲“妞妞”经过团队3年的努力，才于2012年8...
食品安全问题一直备受人们关注。日前有消息称中国大陆销售的打着“来自日本神户”旗号的牛肉都是通过非法途径走上国人的餐桌。因为日本属于疯牛病疫区，我国从2001年起禁止从日本进口牛肉及制品。但是一些人为了巨额利润甘愿冒险以身试法。公安部积极会同海关等部门联手开展打击整治走私食品战役，并在昨天下午公布了战果。上海公安部门破获了“日本东藏株式会社”销售日本生产的不符合安全标准牛肉的犯罪...[详情]
据“中央社”报道，日本首家裸体餐厅下月开幕，但也立下严格的入场规定。看起来胖胖的用餐者得量体重，太胖将被拒进门用餐，佰佰安全网带您了解。报道称，日本这家裸体餐厅“The Amrita”和伦敦及澳大利亚墨尔本裸体餐厅一样，也有严格的年龄限制，只准许18到60岁的人入内用餐，客人得先脱下衣服，换上餐厅提供的纸内裤。餐厅网站放上一系列规定指出，“如果你比标准体重超重15公斤，请你先...[详情]
近日，却有读者向本报爆料称，本是一场精心策划的“庆生Party”，却被“网红餐厅”Luckid松散怠慢的服务，搅成了一场噩梦般的闹剧...[详情]
近期，上海海关联合上海市公安局共同破获一起走私日本疫区牛肉案，并逮捕8名犯罪嫌疑人。该案主犯为日本人山内，山内团伙已先后走私入境日本...[详情]
