食品香料的作用

食品当中的香料，也就是在食物当中应用的一种物质，既有着一定的香气，能够对我们的味觉产生一定的刺激，还能够增加食物的着色度，提高我们的食欲。那么食品香料的作用究竟又包括哪些呢?佰佰安全网提示：食品香料的种类是不同的，所以在烹饪食物的过程当中，所产生的作用和用途也是不同，下面就来具体的了解一下。

大茴香和罗勒以及芥子，黄蒿、小豆蔻、丁香、肉桂、芫荽、莳萝、茴香、肉豆蔻、洋苏叶等，都能够增加食物的芳香;生姜、辣椒、胡椒、芥末、山萮菜、花椒等，能够自己的食欲;大蒜、月桂、葱类、洋苏叶、玫瑰、麝香草等，具有脱臭性的特点;红辣椒、藏红花、郁金等，有着着色的特征。

另外，水溶性香精(水质香精Essence )：将香基溶于一定浓度的乙醇、丙二醇、去离子水或蒸馏水中，必要时加酊剂、浸提液或浓缩果汁。通常使用量1‰ ～ 5‰ 。溶解或分散于水中成为透明，有轻微的头香，但缺乏耐热性。主要用于清凉饮料、冷食、冰淇淋、果冻等。

调味香精：用辛香料和肉类提取物来调配，用于方便食品、调味料、汤料、膨化食品、小吃食品等。酒用香精：配制啤酒、果酒、洋酒、白酒、米酒等酒类。牙膏用香精：牙膏、牙粉、爽口剂等洁齿类产品;其他用途香精：儿童用品、塑料制品、保安、文具、印刷等。

以上主要介绍的是“食品香料的作用”。香料在生活当中的应用是比较广泛的，他可以在食品当中添加，也可以在我们的日常生活用品当中添加，所以，香料的用途是比较广泛的，我们应该对香料的用途有所了解，能够合理地在生活当中去应用于香料，更好的利用香料完成我们的生活。想了解更多关于食品添加剂小知识以及食品安全知识方面的内容，大家可以直接登录佰佰安全网。

责任编辑:何显抢