垃圾场挖冻肉销售 如何鉴别垃圾肉

图片上的这些肉，是有人从垃圾填埋场里三、四米的深坑里刨出来的，腐烂的鸡脚、鸡翅、牛肉、散发着腐臭味，这些肉从哪儿来，将到哪去?

图片上的这些肉，是有人从垃圾填埋场里三、四米的深坑里刨出来的，腐烂的鸡脚、鸡翅、牛肉、散发着腐臭味，这些肉从哪儿来，将到哪去?

上百村民垃圾场刨肉

说起鸡脚、鸡翅、牛肉一类的冻品，那可是云南人餐桌上比较常见的佳肴。这些冰冻肉类一是来自国内养殖场，二是来源于进口，当然还有一种见不了光的渠道--那就是走私。

观众线索引出“复活”的走私肉

近日，记者接到观众提供线索，今年三月中旬，红河州金平县一批被查获的走私冻品，在填埋进垃圾场之后，被当地村民挖出来卖到市场上，并且这一现象已经持续了两年，记者就此展开了调查。

从观众提供的视频中可以看到，上百村民聚集在金平县金河镇的一处垃圾填埋场里，把已经填埋进垃圾场的走私冻肉一箱箱地挖了出来。路面上到处散落着包装破损后掉出的鸡脚。填埋场附近的公路两旁，停放着村民等候的摩托车，冻品一挖出来就马上运走。整个挖掘过程昼夜持续。知情者透露，每次当地打私部门对查处的冻品进行填埋处理后，周边村民就会进行挖掘，参与人数少则近百人，多则四、五百人，而且已经持续了2年左右。

记者调查找到垃圾填埋场

4月18日，记者前往金平县进行调查。在距离县城10公里的三家村，找到了这个垃圾填埋场。这就是视频拍摄地：当地人称“三家村垃圾场”。

整个垃圾场占地约三个篮球场大小，周边弥漫着刺鼻的腐臭味。几个四、五米的深坑里，随处可见腐烂的鸡脚、鸡翅。为了一探究竟，记者下到了这个深坑。

垃圾堆里已经没有了填埋时完整的走私冻品，散落的纸盒均已被损坏。外包装上的标识显示，货品为鸡翅和牛肉冻品。知情人介绍，当地打私部门每隔一到两周，会将查获的冻品拉到这个填埋场销毁。两年来这里已经形成了村民挖掘、专人收购、专人运输、专人销售的一条龙产业链。在垃圾场旁边县道的空地上，记者注意到这样一块牌子：停车收费50元。

云南广播电视台“YNTV2都市条形码”微信公号5月10日消息，图片上的这些肉，是有人从垃圾填埋场里三、四米的深坑里刨出来的，腐烂的鸡脚、鸡翅、牛肉、散发着腐臭味，这些肉从哪儿来，将到哪去?

在臭气熏天的荒郊野外，这样一块收高额停车费的牌子显得很另类，不免让人质疑，这个垃圾场里究竟繁衍出了什么赚钱的产业。

警察撤离之后

震惊!记者亲历上百村民坑里刨肉

4月29日记者再次接到线索，相关部门在三家村垃圾场填埋销毁了10车左右冻品，市值上百万元。三天后，记者亲眼见到了上百村民在坑里刨肉的情况，场面令人震惊。

4月30日，记者再次来到了填埋场，此时在填埋场周围停放了几辆警车，现场拉起了“打击走私肉，打击盗挖盗掘”的标语。在填埋场周围拉起了警戒线，几名警察在现场看守，周围没有见到挖肉的村民。记者继续沿着106县道公路行驶，逐渐发现填埋场周围的几个村子路边停着很多三轮车，摩托车，村民们三三两两地聚在一起。

5月2日，这是走私冻肉被填埋后的第四天，警察撤离了垃圾填埋场。上百名村民涌进了填埋场。

覆盖的泥土很快被挖开，戴着帽子、口罩、身穿罩衣的村民们，下到了三、四米深的坑里。他们分工明确，挖出的冻肉被一袋一袋传递到坑外。知情人士：“填埋以后当地老百姓又把它弄出来，弄出来之后当地的小混混就在半路收点保护费，就这样。”

填埋了四天的冻肉有的已经开始变质发臭，上面长满了蛆虫。

品相稍好一点的肉品重新装进准备好的袋子里，随即被三轮摩托车运走。记者观察，参与的村民有近百人，他们轮换进入填埋坑，路边不时有车进入供应盒饭。整个挖掘过程不间断地持续了三十多个小时，直至填埋的走私冻肉被全部运走。这些被挖出来的走私冻肉，究竟会拉到哪里去呢?

接着看记者调查。

运送车辆行踪诡秘

调查过程中记者注意到，运送冻肉的大多是三轮摩托车，填埋点周边停放的其他车辆并没有装货的举动。知情人士透露，三轮摩托车仅是起到摆渡的作用，冻肉被拉出填埋场后，会有收货人引导到货车停放点集中装运。由于警惕性较高，货车不会停留在附近的停车场。这些货车究竟在哪里呢?那记者以填埋点为中心，往返了周边多条道路。最终发现了这条通往附近水电站的小路。

很快，在距离填埋场不到一公里的地方，记者看到了这辆小货车。货车周边摆放着成堆的冻肉，有村民正往车上装货。

沿路堆放着各种装肉的袋子，这些肉究竟要拉到哪里去呢?确定好拉肉货车的车牌号后，另一组记者暗中跟随在货车后面。

货车出来后明显加快了速度，在金平县城附近甩开了记者的车辆，进入到一个隐蔽在山林里的砖瓦厂，由于砖瓦厂看守严密，记者的车辆无法靠近。第二天，记者在路边再次找到了这辆货车，它已经来到了距离金平县城20多公里外的蛮耗镇。此时，货车车头前放着一块“空车拉货”的牌子，货车司机不知去向。记者停留观察了一段时间，确认车上已经没有了冻肉，之前的冻肉究竟被卸在什么地方无法得知，可以推测，这辆小货车仍然只是其中的一辆中转车。盗挖倒卖走私肉链条上参与人员的警惕性再次超出了记者的判断。

回顾这段时间的调查，4月29日，当地相关部门填埋查缴的走私冻肉;4月30日，记者到达填埋场时，当地气温24度，有降雨，之后的三天里，降雨一直持续，并伴有暴雨天气。在这样的气候条件下，十辆货车数百吨冻肉制品埋到地下四天后，全部被挖出，就这样消失了……

公开的秘密

为了寻找那些消失的冻肉，记者走访了金平县多个乡镇。在当地，三家村垃圾填埋场盗挖销售走私冻肉的事，几乎人人皆知。但对这些肉如何被运出?运到了哪里?什么人在操纵等问题讳莫如深。

记者采访所到之处，问及三家村垃圾填埋场，村民都能明确说出，那里填埋的是当地打私办等部门查获的走私物品，主要是鸡脚，鸡翅，牛肉等冻品。

记者：“挖的那些是什么人?”

村民：“就是本地村子的。”

记者：“没有人查吗?”

村民：“查不过来，太多了。公安的到那边还不是要挖，埋的挖机来了，那些人就钻到下面(坑里)去。”

记者：“到这种疯狂的地步了?”

村民：“是了嘛。”

记者：“是哪里的来倒的。”

村民：“打私办的查到了，武警查到了都会拉到这来埋。”有村民告诉记者，这些走私冻肉制品被查获填埋后，会有收货的老板找附近村民来刨坑找肉，每次填埋的冻品少则几十吨，多则三、五百吨，需要上百人几天才能挖完，从填埋场挖上来的肉，有专人在路边回收，并运输到其它地方进行销售。

沿着106县道行驶，在距离三家垃圾填埋场直线距离15公里的金平县铜厂乡。记者在街上的一家冻品零售店，发现了标识不清的冻肉。

记者并未找到与填埋场相同包装的冻肉，而当地人对于这些冻品的来源显得很谨慎，不愿多说。记者提及三家村填埋场冻肉的去向时，当地人说，冻品被卖到了昆明。

记者：“挖这些冻品到哪里去卖?”

村民：“拉到蒙自、昆明那些地方去卖。”

记者：“有些什么东西?”

村民：“鸡脚、鸡翅、牛肉那些。”

记者：“拉得到昆明吗?”

村民：“昆明出去都怕还有啊。”

记者：“这个是多少一包?”

商户：“这个25块一包，就是这种是不是?”

记者：“对。”

这家小卖部的冷柜里存放着很多品种的肉类，比如这个塑料袋包装的鸡翅，只有简单的几个英文字母和数字，没有任何质检合格标识。至此，记者对盗挖走私冻肉贩卖的线索就中断了。那些深埋在地下四天又被挖出的走私肉，最终走向了哪里不得而知。

但在采访中，当地“走私猖獗”的现象，进入了记者的视野。

为何屡禁不止?

通过一个多月的调查采访，我们注意到，红河州金平县当地人对于偷渡走私、挖冻肉的事情似乎已经习以为常，既然这个情况已经存在了多年，而当地也进行过多次整治，为何此类事件还是屡禁不止呢?

怎样辨别僵尸肉？

1、看颜色如果鸡爪太白说明用双氧水浸泡过，正常的泡椒凤爪颜色很自然，有鸡肉本身的微黄色。

2、掰开看正常动物骨关节煮熟后是深褐色，肉质纹理也是有颜色的，如果掰开鸡脚骨关节和肉质纹理是纯白色说明用双氧水浸泡过。

3、看皮肤如果鸡爪掰开后皮肤很薄甚至透明很脆，而且很容易撕掉，说明用甲醛浸泡过，正常煮熟鸡爪的皮肤是很自然，而且皮肤有韧性不会轻易撕掉。

4、口感甲醛处理过的鸡爪口感会感到很脆，而一般的鸡爪口感是很有韧劲的。

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