消费者聚会时往往少不了去火锅店，味道独特的火锅底料是每位食客选择就餐地点的首要考虑因素。可谁会想到，某些生意火爆的火锅店，竟然选用一些黑作坊生产的火锅底料。
3月11日，新疆乌鲁木齐市质量技术监督稽查队在高新区(新市区)二工乡三工村六队宁波街北十巷查到一家生产火锅底料的黑作坊，记者在该作坊的火锅底料生产车间内看到，这里专门购置有工业化生产设备生产火锅底料，所生产的火锅底料分装成小包装，装进私自购置的新疆一知名品牌调和油包装箱内，伪装成食用油配送给火锅店、餐饮酒楼。
成品和半成品至少可拉一皮卡车
“先把辣子、花椒、草果等总共十几种调料放到炒锅里炒，等炒香后再放到专门的滚筒锅里滚炒，然后再把滚过碾碎的香料放到油里浸泡几天，最后再把油过滤出来，就制作出火锅和炒菜的专用辣油。”该黑作坊的王姓老板介绍说。
乌鲁木齐市质量技术监督稽查队稽查四科科长张辉说，这是他们第一次查到生产火锅油的黑作坊，经清点，现场有7桶半成品浸泡辣油，已加工好并封装完毕的辣油有30件，每件有100包辣油，每包重90克。光成品和半成品至少可拉一皮卡车。
质监人员介绍，食用油品的生产要求很严格，从厂房设计、生产流程都有专门的标准，“更重要的是该黑作坊所加工出来的火锅油没有经过任何检验，这些经过高温炼化的辣油是否含有有害物质无从得知。”
穿过的高跟鞋放到酱料包上
为保持加工过程中恒温，这家火锅底料黑作坊还私自接通天然气管道，将两个50公斤重的液化气罐输气管连接到燃气管道上，然后通过这种方式向炒制锅、滚筒锅、过滤锅等各锅灶台供气。这样的生产环境一旦发生液化气泄漏，后果将不堪设想。
此外，该火锅底料黑作坊卫生条件也特别差，所加工出的火锅油剩余辣料，仅用塑料袋简单包装后就直接堆在地上，而在地下室一个酱料包上，竟然还放着一双穿过的高跟鞋。
由于该火锅底料黑作坊拿不出任何证照，3月11日，乌鲁木齐市质量技术监督稽查队查封了该火锅底料黑作坊。
