豆腐“黑作坊”被依法责令停顿整改，没过几天竟然无视监管执法，撕掉封条继续开工。当地监管部门称将对其进行严厉处罚。
日前，西安市灞桥区食药监局的工作人员对辖区内8家豆腐作坊进行了查封，要求限期整改。但时隔3天，一家豆腐作坊在没有合法手续的情况下，撕掉封条又擅自开始营业。
豆腐黑作坊藏身旧生产车间
昨日上午，灞桥一农贸市场有卖豆腐的小贩向记者反映，在西安灞桥区电厂西路的第四制药厂旧生产车间里，有多家无照经营的豆腐黑作坊，生产卫生环境比较差。“我原来在市场上卖的豆腐都是这里给供货的。但前一段时间有一些老顾客说，豆腐味道不好，而且有一些明显的有品质问题。”
昨日上午，在第四制药厂外的生活区一些居民表示，厂区里有很多豆腐作坊，每天从这里进货的餐饮机构很多，量也很大。记者进入第四制药厂的旧厂大门大约50米远，一名身穿白大褂的中年男子正在将几个蓝色塑料框里的豆腐干往一辆面包车上装运。这名男子介绍说，这里生产的豆腐、豆腐干都批发到各个农贸市场和一些酒店、饭馆，“这些豆腐干价钱和一般农贸市场上价位差别不大，大约都是2.8元一斤。”
在该男子身后，一个豆腐作坊里正冒着热腾腾的蒸汽，一女子正在将一些豆制品装进一个正方形的框子中，然后用白布盖好，接着又给上面压上东西。在女子身后是四五只大塑料桶，有的盛放的是豆浆，有的盛放的是泡发的黄豆。这家豆腐作坊外面的一扇门旁边挂着一块黄铜色牌子，上面张贴着一张西安市灞桥区食品药品监督管理局的半截封条。这张封条显示，这家豆腐作坊的名称为西安市灞桥区兴隆豆制品加工厂，小作坊登记备案号为0005。记者询问封条是怎么回事时，这名女子迅速离开了现场。
整改期间无照生产豆制品
这家豆腐作坊大门旁边贴的封条显示为西安市灞桥区食品药品监督管理局6月19日封。再往里走，在兴隆豆制品加工厂北面，还有两家豆腐作坊正在生产。另外还有两家作坊的门上也贴着封条。
就在记者想要继续查看情况时，一名女子突然来到记者跟前，以厂区禁止陌生人进入为由，请记者离开。这时，一辆西安市灞桥区食品药品监督管理局的工作车来到现场，4位工作人员来到兴隆豆制品加工厂查看，发现该作坊里面已经空无一人。工作人员表示，根据前期的调查了解，目前这个老旧厂区里面一共发现有10家豆腐作坊，其中两家没有合法手续，已经被依法取缔，剩下8家中，有4家因为证照到期，食药监局已经进行了查封，要求按照规定对车间设备进行改造，其中包括要按照规定安装入门风机和纱窗，不合格的一律不得开门。另有4家正在生产的证照都合法，但也对这些小作坊提出了整改要求。
食药监局工作人员表示，编号为0005的兴隆豆制品加工厂撕毁封条擅自开工属于无照经营，他们将对这家小作坊依法进行严厉处罚。
佰佰提醒：由此可见，食品监管对不合格食品生产行为仅仅通过贴封条的执法形式是起不到震慑作用的，对食品违法行为仍然要加大惩处力度。
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