染色粉条食用后有致癌风险，消费者购买粉条这类食品时要注意分辨。
最近，汉中市食药监部门经过连续摸排，查获一个跨省运输、销售染色粉条的团伙。团伙成员为了让勾兑粉条的颜色，竟然在里面添加有致癌风险的化工染料。目前国家公安部已经开始调查染色粉条的产地和流向。
记者来到了汉中市一家大型蔬菜副食批发市场，去年11月底，有多名顾客举报，市场内有三家商铺销售的低价粉条口感与普通粉条差异比较大，这种粉条售价只有两块五到三块钱一斤，而普通的红薯粉条价格则在每斤5块钱左右。汉中市食品药品稽查支队副支队长韩德安：“这个价格显然只有正常粉条的六成左右，显然已经偏离了正常的市场规律，投诉的粉条颜色明显和当地销售的红薯粉条有差异，这个粉条明显有些偏绿。”
汉中市食药监局接到举报后，派便衣执法人员在市场内这三家店铺进行摸排，确定了他们的库房位置;另一路执法人员将粉条样品送到质检部门化验，结果令人吃惊。生产这些粉条均为木薯淀粉，价格只有红薯淀粉的三分之一，为了让木薯粉条和红薯粉条色泽接近，还在里面添加了化工原料孔雀石绿。
汉中市食品药品稽查支队副支队长韩德安：“孔雀石绿是一种三聚甲烷的化合物，多年以前用于水产、水体的消毒，但是后来发现孔雀石绿有强烈的致癌作用，所以国家已经全部禁止了”。
随后，汉中市食药监和公安部门立即立案调查，在三个店铺库房里共查出35.8吨染色粉条。经调查，这些染色粉条来自临近省份，属于跨省生产销售，汉中市公安局已将案情上报到省公安厅和公安部。执法人员介绍，添加化工原料的粉条在外观上和普通红薯粉条很相似，但只要仔细观察，还是比较容易分辨的。
汉中市食品药品稽查支队执法人员刘毅：发灰这种颜色的粉条属于正常的，没有加染色剂，属于粉条的本色，这种有翠绿色的粉条是加了孔雀石绿的染色粉条，特别白的粉条和特别绿的粉条建议大家在购买的时候要注意鉴别。
汉中市食品药品稽查支队执法人员刘毅：“白的粉条是通过二氧化硫熏制的，硫会超标。”
佰佰提醒：不得不承认我们身边的致癌食品越来越多，消费者食品安全问题几乎每天挂在嘴边，如何切实保护消费者食品合法权益?相关监管部门只有加大执法力度，严惩食品违法犯罪，最大限度保障消费者“舌尖上的安全”。
更多防癌饮食常识、食品安全监管报道尽在佰佰安全网!
