山西平遥老陈醋造假

在很多旅游攻略里，老陈醋是游客来山西平遥古城最应该入手的特产之一。在古城，各种大小、各种颜色的醋罐、醋坛子，也被摆在一个个紧挨着的醋店内外，“纯手工酿造”“古法酿造”“纯粮老陈醋”的牌子随处可见，在国庆小长假里吸引着无数游客。然而有媒体调查发现，这其中廉价的贴牌醋、勾...

山西人的生活少不了陈醋，平遥更是。其实我们的饮食中少不了醋，外地游客到了平遥，也免不了要买这里的土特产“老陈醋”。但随着旅游市场火热，浮躁的气息里充满了欺骗的味道。据记者调查发现，山西平遥古城里那些打着“纯手工酿造”、“古法酿造”、“纯粮老陈醋”牌子的醋店，很多都是从当...

别让假特产毁了真名胜如何把旅游业发展带来的“流量”引入到旅游目的地的特产、旅游纪念品的销售上来，把旅游经济做大做强，无疑是一个亟须地方政府、相关企业和全社会共同关注的问题在很多旅游攻略里，老陈醋是游客来山西平遥古城最应该入手的特产之一。但记者调查得知，很多商家的醋都批发...

都说居家过日子开门七件事，柴米油盐酱醋茶。食醋市场鱼龙混杂，那如何鉴别天然好陈醋呢？按照国家标准，食用陈醋共分两种，一种是酿造食醋，一种是配制食醋（俗称勾兑醋）。酿造醋是以粮食为原料，通过微生物发酵酿造而成，其中用大米酿造品质最佳；...

按照国家标准，食用醋共分为两种，一种是酿造食醋，一种是勾兑醋。酿造醋，是以粮食、糖为原料，通过微生物发酵酿造而成。酿造醋中除了含有醋酸，还含有乳酸等多种有机酸，以及原料中带入的一些营养成分及其降解产生的营养成分，口感柔和。 而勾...

白醋：酿造白醋是以食用酒精为原料，经醋酸发酵而成。配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成。其特点是酸度不高，酸味单薄，不挥发酸含量相对来说低，色浅，不改变调味对象的颜色。 醋精：醋精一般是由食用冰醋酸与水兑制而成，它不含营养成分，...

蚌埠市发生在制醋池底的事故2001年10月10日，蚌埠市公泰酿造总厂制醋发酵车间的地下底池发生了2死4伤的事故。事故经过：这个厂主要生产食用醋和酱油，制醋发酵车间生产食用醋，其主要原料是大米、麦麸，经发酵后化制成醋液。当日17时许，专门清刷...

食品安全问题一直层出不穷，虚假食品造假、往食品中添加罂粟壳类违法物质吸引顾客等违法行为比比皆是，食品监管部门管不过来，这个时候，群众举报或许是维护自己权益最好的办法了。下面我们来看一个因群众举报而破获的食品安全违法犯罪案件。近日，海宁警方和...