集体用餐时点菜有哪些禁忌

我们生活就是不不处不在的学习有很多的知识需要我们去掌握，比如说点菜也需要我们去学习，下面我们就一起来了解一下集体用餐时点菜有哪些禁忌。

如何点菜

和大家一起出去吃饭,点菜是一大难题,多数人都说自己不会点菜,其实点菜不是什么难题,只是很多人对点菜没有认真地研究,稍加关注就会很有趣,如果只是为了果腹,那就随便找个餐馆要几个菜就是了。为了营养搭配,也是要有荤有素的好。

如果是有意到某个餐馆吃饭,那就要有些技巧了。首先,你要了解这家餐馆的特点,属于那个菜系,特点是什么,哪些菜是这个菜系的有名或者是目前流行的菜式。其次,要根据聚餐的人数和费用合理的选择。基本上保证一人一菜,外加一汤和一两样点心就可以了。在餐时现场临时点菜,这样自由度较大,可以兼顾个人的财力和口味。再次荤素搭配是必要的,而且尽量不点用同样手法烹调的两种菜肴,或者不点主料内容一样的菜肴。点菜时除了要分配各种烹调方法外,也要注意口味的搭配是否重复甜酸、麻辣、盐酥等口味要适当搭配。

还有一定问清聚餐的人有没有忌口的食品,有没有民族习惯的忌讳,点菜时一定要先问问桌上同餐者有没有什么人有特殊忌讳。比方说有素食者,不食牛羊肉者,不吃辣椒者,不吃海鲜者等等,做到胸中有数。这样点菜时就可以兼而顾之,不会有人大快朵颐有人停箸默然。有老年人参加的聚餐,一定要考虑到老年人的饮食习惯和身体状态,点一些绵软、清淡、好消化的菜品。出于健康的原因,对于某些食品也有所禁忌。比如,心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人,不适合吃狗肉,肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼,胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼,高血压、高胆固醇患者,要少喝鸡汤等。

一般的讲,特价菜一定要点,特价菜是餐馆招揽顾客的一种促销措施,基本上是平价揽客的,而且和这家餐馆的特色也有很大关系。

可以听服务员的介绍,但不能完全听服务员的安排,这有个前提就是你想尝试自己体验餐馆菜肴特色的时候。除了服务员介绍的餐馆特色菜之外,他们还会推荐一些有问题原料或者快要过保质期的原料烹调的菜肴。尤其是那些味重油大的菜品,更是要予以注意。

实在不了解餐馆的特点的话,可以看看别人桌子上的菜,俗话叫做傻子过年看街坊。说的是傻子不知道如何过年,看看街坊是怎么准备的,也就大致可以模仿了。看看别人桌子上的菜从分量到成色以及进食的程度大致可以估计个八九不离十,这样点菜虽然是一种笨办法,但对于进一家陌生的餐厅吃饭还是有帮助的。

实在不行了,害羞不敢看也不敢问,那么就把领班叫过来,把你们的标准告诉她,让她帮助你们点菜,领班对自己餐厅的菜肴肯定了解让他安排能够保证品尝到餐馆的特色,而且在菜肴的搭配上也会比较合理,同时领班为了多揽回头客,也不会在菜品的质量上做什么手脚,一般是可以满意的。

遇到标有时价的菜品时,一定要问清楚具体的价格。

如果自己是被请的,在让点菜时,可以告诉主人随便点,如果推让不行,就尽量点一个价格适中且能适合在座诸位口味的中档菜,再请其他人点。别人点的菜无论如何都不要挑三拣四。

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责任编辑:何显抢