锅包肉是东北很有知名度的美食,主要就是使用猪里脊肉制作出来的。锅包肉成品非常好看,可以更好勾引起食欲,让更多的消费者吃完后念念不忘。下面跟小编一起来看下,锅包肉需要哪些食材?
锅包肉一直以来都受到了很多人的喜爱,自从推出来之后,受到了很多消费者的喜爱,在市场中的销量不断呈现出上升的趋势。如今很多人都会选择自己在家里制作锅包肉,那么锅包肉需要哪些食材?
做锅包肉的食材准备也是十分精致的。首先是猪里脊,还有准备勾芡用的淀粉和鸡蛋,最后是需要调汁用的糖,醋还有酱油。用猪的里脊肉来制作,将准备好的里脊肉裹上炸浆油炸,等到变成金黄色后捞出,糖醋下锅调成汁液。然后淋在炸好的锅包肉上面,如果喜欢的话还可以加一些葱花。另外猪肉要制作的比较薄一些,这样一来是更容易炸熟,入口时的口感会更好。
锅包肉制作关键有两个点,一个是炸浆,另外的一个就是料汁,如果我们捞起炸浆发现非常粘稠,下落但是不会断,那么这个时候就是正好的。
锅包肉水淀粉需要一定的比例才可以,在家做的时候,可以准备一个鸡蛋,然后加入几勺的淀粉,最后加入一勺清水,最后搅拌均匀,至于需要多少的量,可以根据需要准备的肉来定。这样的配比是刚刚合适的,炸出来后外面的糊后包始终,口感很好,当然我们还需要注意一点,就是说裹糊之前可以先在肉的外面蘸一点淀粉,这样效果更好。
锅包肉的起源也是非常久远的,在东北地区十分盛行,我个人非常爱这道菜品,因为它做好后,口味是酸酸甜甜,色泽金黄,十分有食欲,制作完成后的锅包肉香甜酸味集一身,十分可口,最后还要注意的是,锅包肉在盛放的时候要注意不能叠在一起堆放,如果叠在一起的话,一来会让锅包肉入口的脆劲儿不明显,二来堆在最底下的肉也会因为长时间的水蒸气变得松软。
以上就是有关锅包肉这方面常识的相关介绍,相信通过小编的介绍大家已经对锅包肉有了一个全新的了解。如果你想了解更多有关锅包肉这方面的常识,不妨继续关注佰佰安全网。
责任编辑:李超群
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