有机食物和自然食物是不是一样的

现代商业社会里推销一个商品，一定会把它的特点、优点说出来，于是，就出现了各种“名目”的食品，比如生态食品、自然食品等。有机食物和自然食物是不是一样的吗?下面小编就来介绍一下这方面的问题。

目前大家公认比较规范的食品“名目”，老百姓接触比较多的是有机食品、绿色食品和无公害食品。

通常来讲，有机食品是标准最高、最苛刻的食品，它是基本上不使用农药、化肥等的食用农产品(初衷是为了更好地保护生态环境，尽量少用化肥、农药)。有机食品在国际上有标准定义，是指在种植和养殖过程中(不管是植物性的粮食、蔬菜、水果，还是动物性的鸡、鸭、鱼、肉、蛋)不使用化肥、化学农药、化学兽药等，而用有机肥来保证产品的质量。所以，可以料想它的成本必然较高，而产量一定较低。

绿色食品和有机食品一样，也是从国外引进的一个概念。我国的绿色食品分两个档次：A级和AA级。AA级类似于国外的有机食品，严格禁止化肥、农药的使用;A级则可有限地使用一些化肥和农药，档次稍微低一点。绿色食品是我国农业部推行的旨在促进农产品质量安全的一个措施，与环保也有密切关系，价格却不像有机食品那样昂贵。

从食品安全的角度来讲，食品只分合格和不合格。不能说绿色食品就更合格一点，不是绿色食品就可以不合格。这就要提到无公害食品。无公害食品是基本要求，是最起码的标准。食用农产品首先应该是无公害的，对健康有基本保障，才可以拿到市场上卖。可以使用化肥、农药，但是要规范使用，要杜绝使用我国明令禁止的有机磷、有机氯这类剧毒农药。

商场里有不同档次的食品，消费者可以根据自己的消费需求、消费水平和消费能力去选购。一些人愿意选择有机食品，我们当然应该提供，以满足他们的需求。

很多人对食品还有另一种误解，认为纯天然的、传统的食品就是安全的，事实却并非如此。比如有的人觉得吃传统的腊肉、烟熏肠就安全，因为它们肯定不含食品添加剂，殊不知这些食品的亚硝酸盐含量更高，安全性则低。所谓的纯天然食品也是如此。

首先，纯天然的食品基本上已经不存在了，因为我们使用化肥、农药、兽药的历史已经有几十年了，不管是天然长成，还是人工培育，所面临的大环境都是大同小异。

其次，也是最关键的一点，天然食品的种植、收获、储存和制备过程中没有严格的质量控制规范和标准，所以很难保证其安全性。就拿“柴鸡蛋”来说，天然散养的鸡其实很容易携带有毒物质，比如鸡可能吃了被农药杀死的虫子，这些农药经过鸡的新陈代谢会有一部分富集在鸡蛋里头。而工业化的鸡蛋，只要把饲料、用药控制好，严格按照科学规范来做，绝对比“柴鸡蛋”安全。

所以，“纯天然”并不是安全食品的代名词，判断食物的安全性，其依据是对消费者健康有没有影响，而怎么知道这一点只能靠科学评估。不管是纯天然食品、传统食品，还是现代食品工业生产的食品，安全不安全不能靠想象，都应由科学评估说了算。

消费者确实也困惑，市场上这么多“名目”的食品，从外观上很难看出差别，怎么判断呢?其实，这主要是看商家是否诚信。作为消费者，可以选择去大的卖场购买，因为大卖场对供货商有要求，比较知根知底。另外，从技术上建立双向可追溯体系也是一种方法，初级农产品从收获开始就有相应的数据，采收后包装，上面都有条码，就像身份证一样。

以上就是佰佰安全网小编为大家介绍的有机食物和自然食物是不是一样的相关知识，希望大家在食用或者购买有机食品时，一定要依据佰佰安全网食品安全小知识库的指引进行理性消费，别让不良商家蒙骗了你，同时你还要多掌握一些食品安全小知识，便于科学饮食，让您的身体更健康。如果你不还想了解有机食品的好处有哪些?那就来关注小编的后续文章吧。

责任编辑:张小付