反季节蔬果的正确处理程序

如今反季节蔬果到处可见，大家都能吃到反季节蔬菜，但是很多人担心蔬菜上面有一些催熟或者农药类的有害物质留在蔬菜上面洗不掉，其实想要蔬菜系的很干净还是有窍门的，这里有反季节蔬菜的正确处理程序及清洗方法，具体步骤让安全网小编跟大家一起分享!

反季节蔬果买回后的处理程序

1.要光照，阳光紫外线照射至少10分钟。

2.有皮的削皮，叶类菜要流水浸泡最少10分钟，让农药充分溶解。或者淘米水中浸泡10分钟。淘米水中的生物碱对农药有很好的溶解作用。

3.最好用开水汆烫—下。

4.大火爆炒。

反季节蔬果反季节蔬果的清洗方法

1.浸泡水洗法：

蔬菜污染的农药品种主要为有机磷类杀虫剂，有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分污染的农药。但水洗是清除蔬菜水果上其它污物和去除残留农药的基础方法，主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后要用流水冲洗两三遍。然后在太阳下适度晾晒，晒干水分。

2.碱水浸泡法：

有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是去除农药污染的有效措施。可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500毫升水中加入食用小苏打5到10克）5到15分钟，然后用清水冲洗3到5遍。

3.去皮法：

蔬菜瓜果表面农药量相对较多，所以削去皮是一种较好的去除残留农药的方法。可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等。

4.储存法：

农药在存放过程中随时间能够缓慢地分解为对人体无害的物质。所以对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放，较少农药残留量。适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的种类。一般存放15天以上。同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的水果。

5.加热法：

氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，可加快分解。所以对一些其它方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2到5分钟捞出，然后用清水洗一、二遍。

安全网小编建议：最好根据实际情况，将以上几种方法联合使用会起到更好的效果哦。

责任编辑:权振辉