高温多久能杀死寄生虫

寄生虫病的危害是普遍存在的公共卫生问题。在占世界总人口77%的广大发展中国家、特别在热带和亚热带地区，寄生虫病依然广泛流行、威胁着儿童和成人的健康甚至生命。

联合国开发计划署/世界银行/世界卫生组织联合倡议的热带病特别规划要求防治的6类主要热带病中，除麻风病外，其余5类都是寄生虫病，即疟疾、血吸虫病、丝虫病、利什曼病和锥虫病。按蚊传播的疟疾是热带病中最严重的一种寄生虫病。此外寄生虫导致的常见疾病还有：小龙虾肺吸虫病、生鱼片肝吸虫病、螺广州管圆线虫病、菱角姜片虫病等。

预防寄生虫病应该注意饮食卫生以及个人卫生，饭前便后应洗手，不吃生食以及半熟食，应该对食物充分的加热，那么高温多久能杀死寄生虫呢?寄生虫的种类有很多，例如有蛔虫、鞭虫、蛲虫、华支睾吸虫、猪囊尾蚴等。当温度上升至52℃或更高时，可以杀死蛔虫卵，而华支睾吸虫的囊蚴在90℃的热水中一秒钟即死亡，75℃时3秒钟内死亡，70℃及60℃时分别在6秒及15秒内全部死亡。一般情况下寄生虫在70℃左右，几分钟就可以杀灭。但是必须提一下，虫卵的耐极端环境的能力非常强，很多时候不能将虫卵充分杀灭。因此，感染寄生虫的食品最好是不要食用了。

今天小编对高温多久能杀死寄生虫进行了简单的介绍，对于如何预防食物中的寄生虫以及其他食品污染小知识还请了解更多佰佰安全网上的食品安全知识，希望对您有所帮助。

责任编辑:孙殿伟