深绿色蔬菜有哪些营养

深绿色蔬菜，可以防止骨质疏松，对视力有益，防止维生素缺乏，防治出生畸形，防止糖尿病。控制高血压，防治冠心病，预防多种癌症，预防老年痴呆，提高运动能力，对抗污染。常见的深绿色蔬菜有:菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、芥菜、西兰花、茼蒿、韭菜、萝卜缨。

下面小编带您了解一下深绿色蔬菜有哪些营养以及对身体的益处。

1.对防治骨质疏松有益，提供大量的钙加镁元素，同时很多绿色蔬菜含有钙而草酸含量并不高，如油菜，小白菜，芹菜等。

2.深绿色蔬菜都含有胡萝卜素和叶黄素，对保证正常视力有益。目前测定发现菠菜的叶黄素含量较高。

3.绿叶蔬菜能够提供足够的维生素B2、维生素C等，大量吃绿叶蔬菜的人，很少会患上烂嘴角，舌头疼，嘴唇肿痛。

4.提供丰富的叶酸，绿叶蔬菜是膳食中叶酸的重要来源。

5.绿叶蔬菜的绿色来自于叶绿素，而叶绿素分子中含有镁所以颜色越深镁含素含量越高。钾钙镁元素均能在一定程度上对抗钠元素的升压作用，对防治和控制高血压有益。

6.对预防癌症有益，蔬菜的摄入量增加则多种癌症的风险降低，包括食道癌，胃癌，乳腺癌，

7.绿色叶菜中富含硝盐酸，硝盐酸本身无毒它摄入体内后缓慢的转为一氧化氮不仅有利于预防心血管病的发作，还能提高运动员的最大耗氧量，提高运动能力。

8.对抗污染有益。绿叶蔬菜中的叶绿素，膳食纤维和多种植物化学物，有利于减少污染物的吸收，促使他们从肠道排出，提高肝脏的解毒能力

今天佰佰安全网的小编对深绿色蔬菜有哪些营养进行了简单的介绍，对于吃绿色蔬菜健康吗以及其他无公害食品安全知识还请了解更多食品安全小知识，希望对您有所帮助。

责任编辑:孙殿伟