发霉的干虾米可以吃吗

虾米是很常见的食物，这类食物的营养价值比较高，在吃虾米的时候完全是可以放心进行，它对人体健康没有任何影响，虾米的吃法比较多，制作汤的时候可以放入，在做一些炒菜的时候，也是可以放入虾米，那么发霉的干虾米可以吃吗?和小编一起来了解下相关内容吧。

发霉肯能在家中是一种非常常见的现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分。但是发霉产生的霉菌污染食物后，可引起的急性中毒，也可导致食用者在较短时间内出现严重的中毒症状，甚至死亡;经常食用被霉菌污染的食物可以使食用者发生肝癌。另外，多种胃肠道疾病和肿瘤的发生也与霉菌毒素污染食物存在一定关联。所以小编建议大家发霉的虾米就不要食用了，其他的食物也是一样的，发霉后就不要食用了。

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责任编辑:孙殿伟