小小家常菜不可小觑 暗藏食物中毒风险!

健康饮食，不只要吃的健康，最重要的，是吃的安全。日常生活中，有很多看似不起眼的普通家常菜，却暗含着不为众知的健康安全隐患，吃过之后，轻则身体不适，重则食物中毒伤及人命。

同吃会引起食物中毒的家常菜：

同吃会引起食物中毒的家常菜1、红黄沙拉(黄瓜+西红柿)

西红柿和黄瓜是夏季人们拼凉菜的首选，但是二者同吃则有害。西红柿含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抗感染等作用。而黄瓜中含有维生素C分解酶，同食可使其中的维生素C遭到破坏。

同吃会引起食物中毒的家常菜2、麻辣四季豆(大蒜+大葱)

大蒜大葱是众多家常菜的必备配料，但二者都是强烈刺激肠道的食物，一起食用后易出现腹痛、腹泻等症状。

同吃会引起食物中毒的家常菜3、葱菇鸡块(鸡肉+芝麻)

芝麻能滋补肝肾，养血生津，润肠通便，乌发，单吃时，营养绝对是数一数二。但与鸡肉同食会引发食物中毒，严重的中毒者会死亡。用甘草水煎服可治疗。

同吃会引起食物中毒的家常菜4、香蕉酸奶(香蕉+酸奶)

酸牛奶能降低胆固醇，但很多朋友却空腹喝酸奶，不仅没有体现出酸奶的价值，反而对身体健康有影响。空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强，乳酸菌在胃液里很难存活，降低酸奶的保健作用。与香蕉同食则对身体健康无益!

同吃会引起食物中毒的家常菜5、红枣带鱼粥(红枣+鱼+葱)

红枣性平，能滋补脾胃，益气养血，与鱼葱同食会导致消化不良。

同吃会引起食物中毒的家常菜6、五香茶叶蛋(茶叶+鸡蛋)

浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收利用。

同吃会引起食物中毒的家常菜7、黄豆炖猪蹄(猪蹄+黄豆)

黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。

同吃会引起食物中毒的家常菜8、青椒牛肝(牛肝+含维C的食物)

因为蔬果中的维生素C有很强的还原性，很容易被牛肝中的铜离子氧化，而失去生理活性。

同吃会引起食物中毒的家常菜9、萝卜炖牛腩(胡萝卜+白萝卜)

胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。

同吃会引起食物中毒的家常菜10、红白萝卜木耳汤(白萝卜+木耳)

萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。需注意萝卜与木耳同食可能会得皮炎。

同吃会引起食物中毒的家常菜11、田螺酿肉 (猪肉+田螺)

猪肉酸冷寒腻，田螺大寒，二物同属凉性，易伤肠胃，因此不宜同食，尤其是肠胃消化差，容易胃寒者。

同吃会引起食物中毒的家常菜12、西红柿烩平鱼(西红柿+鱼肉)

西红柿中的维生素C会对鱼肉中的铜元素的析放产生抑制作用。

同吃会引起食物中毒的家常菜13、黑糯米鸡(糯米+鸡)

糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚，常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。但与鸡肉同食会引起身体不适。

同吃会引起食物中毒的家常菜14、红豆冬瓜鲫鱼汤(鲫鱼+冬瓜)

鲫鱼性温味甘，和胃补虚，消肿去毒，利水通乳，但若与冬瓜同食会使身体脱水。

同吃会引起食物中毒的家常菜15、菠菜豆腐羹(菠菜+豆腐)

豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收，反而引起消化不良，容易得上肠胃病。

佰佰提醒

看似不起眼的小小家常菜，其实包含了生活中的大学问。大家只有真正学会了这门学问，才能对家常菜的健康搭配方法信手拈来，才不会因为“无知”，把原来非常有营养的食物做成了有毒性的“家常菜”，得不偿失。

相关食物中毒安全常识：这12种食物慎吃，小心食物中毒丢了性命

责任编辑:胡玲玲