水果保鲜的妙招有哪些

想要省钱又吃到喜欢吃的水果，一定要掌握一定的水果保鲜妙招，平常在购买和保存水果的时候，大家一般都有哪些技巧呢？今天小编要给大家安利一些好用的水果保鲜技巧，来跟着一起看看吧！

1、热带水果不能冷藏，冰箱冷藏室的温度一般在4℃上下，一般热性水果如榴莲，牛油果木瓜，芒果和香蕉等不能放在冷藏室中。因为热带水果对低温很敏感，有可能会把水果冻伤。经过冷藏之后也不能正常成熟，甚至会产生褐色斑点或变黑。购买的热带水果尽量放在避光且阴凉的环境中，等待着逐渐成熟。

2、温带水果熟透了之后再冷藏，生活中常见的温带水果有桃子、苹果和梨能放在冰箱冷藏室中。但水果必须成熟之后才能放在冰箱中，不然需提前取出，当成熟之后才能吃。

3、需单独存放的水果，某些水果成熟过程中可能会释放乙烯，就如同香蕉木瓜，苹果和梨等，乙烯会加快其他水果成熟以及老化速度。若想让水果快速变熟，不妨用塑料袋把它们和香蕉或苹果放在一起。若其中有一个水果坏掉，必须立即拿出来扔掉，因为坏掉的水果会释放出乙烯，加快另外一个水果腐烂速度。

4、容易坏的水果尽早冷藏，在常温下容易腐败变质的水果需尽早放在冰箱冷藏室中，如山竹草莓、葡萄或桑葚等，适当的低温能抑制水果的呼吸强度和酶活性，避免病原菌生长繁殖，能延长水果保鲜时间。

5、适合夏季吃的水果，炎炎夏日，很多人喜欢吃冰冻水果，能降温解暑且清凉。不妨把香蕉草莓、杨梅葡萄和榴莲放在冰冻室里冷藏，其风味让你意想不到。

6、先放室温几天再冷藏的水果，猕猴桃杨桃、香蕉和水蜜桃等，对温度非常敏感。没有成熟前最佳的保存温度是10~25.6℃之间，危险温度是1.7~10℃之间，冰箱冷藏室温度大约是4℃。若以上水果还没有完全熟化直接冷藏，可能会破坏水果组织，使得大量水分流失。夏季室内温度已经高达29℃以上，水果会出现不规则的熟化。所以这些水果放在室温内熟化，稍微变软后再放入冰箱中冷藏。

在众多的水果当中，大家要记住热带的水果最好不要冷藏，温带水果最好在熟透了的时候再进行冷藏，有些水果是不能放到一起的，如果是比较容易坏的水果，尽量要早点放到冰箱中冷藏。

责任编辑:李超群