胡麻油可以用来做什么美食？

胡麻油在制作美食的时候也是不错的一种原材料，无论是炒菜、凉菜、还是作为一些涂抹的调料等，胡麻油都是不错的选择，下面小编给大家分享两种用胡麻油可以做的美食，具体的方法步骤可以参考一下。

1、山西孟封饼

所用材料：食材主料、小麦面粉300g、胡麻油70g、温水100g辅料、白糖30g、酵母3g、泡打粉1.5g、蛋黄液少许、熟芝麻少许。

做法步骤：首先盆里放入面粉200克,泡打粉1.5克,白糖10克,酵母3克,胡麻油20克,分次加100克温水,和成面团。和好的面团等待发酵。另取50克胡麻油,加热至微微冒烟后关火稍稍放凉。倒入100克面粉拌匀，加20克白糖，和成油酥面，水油面团发至2倍大。把发面团和油酥面团各分成2份,取一份发面团按扁,包住油酥面团。把包好的面团擀开,顺长卷起。把卷好的面从中间顺长切开,盘成饼坯。依次做好4个饼,摆入烤盘,刷蛋黄液,撒芝麻,静置发酵15分钟。放入烤箱中下层,烤箱预热180度,上下烤,定时16分钟。烤至孟封饼表面金黄即可。

2、素油饭

所用材料：主料香菇10朵、糯米5杯、素肉丝50g、辅料、姜丝少量、胡麻油少量、橄榄油少量、酱油少量、味精少量。

做法步骤：干香菇先洗净,事先用一饭碗温水浸泡4小时切成长条状(浸泡香菇的水不要倒)，姜切丝。素肉丝事先用凉水浸泡4小时至涨发，切成小段。糯米事先洗净用凉水浸泡4小时,取出用电锅蒸30~40分钟至熟。锅内倒入胡麻油,橄榄油放入姜丝爆香,放入香菇和素肉丝，一边炒,一边淋入酱油。炒香后,把事先泡香菇的水倒入。煮至沸腾。再倒入少量盐,少量味精或是白糖调味。乘着水没有干的时侯,把事先蒸好的糯米倒入混合,炒至均匀上色即可。

上述介绍的山西孟封饼和素油饭，都是可以用胡麻油来做的美食，如果想要研究更多好吃美食的小吃货们，大家可以自己研究参考着做一下，符合口味的话以后都可以多多放上餐桌哦！

责任编辑:李超群