我们对于食品添加剂并不陌生,市面上几乎所有的商品都有食品添加剂,那么什么是食品添加剂,食品添加剂的特征和分类是什么呢?跟随佰佰安全网的小编一起来看看吧!
一看到三聚氰胺、苏丹红、防腐剂、一滴香、肉中宝等等这些字眼,就会想到食品添加剂。那么,食品添加剂的特征和分类是什么呢?
定义:
世界各国对食品添加剂的定义不尽相同。中国对食品添加剂定义为:食品添加剂,指为改善食品品质和色、香和味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成物质。
特征:
一、食品添加剂是加入到食品中的物质,因此,它一般不单独作为食品来食用;
二、食品添加剂加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。
分类:
目前我国食品添加剂有23个类别,2000多个品种,包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。
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责任编辑:张奕
2022.10.08 22:07:19
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