癌症老人能吃燕麦吗

大家都知道，防便秘要多吃蔬果，除此之外，吃对五谷杂粮，也能成为排便“高手”，并且远离大肠癌的风险。五谷杂粮和蔬果一样，含有丰富的膳食纤维，能刺激肠道蠕动，让身体能轻松排出毒素。如燕麦、糙米、荞麦、小麦等营养价值，并不会比精致白米来得差，而国外也有研究显示，五谷杂粮能降低大肠直肠癌，甚至乳癌的机率。那么癌症老人能吃燕麦吗?

食用油风暴中，许多人在不知情下吃进一大堆有毒食物，所谓“毒从口入”，且容易在肠道里累积，因此罹患大肠直肠癌的风险就增加了。美国已有研究证实，长期便秘的人是罹患大肠直肠癌的高风险群，此外，三餐老是在外，或久坐不动导致肠道蠕动慢的上班族等，也都是大肠直肠癌的高风险族群。

要改善便秘，就要多吃膳食纤维!根据台湾卫生福利部建议，成人每天的膳食纤维摄取量为25~35克，但是台湾癌症基金会统计也发现，有90%台湾人没有达到每日建议量，实在非常可惜。因为“爱吃饭”的民族，最简单的膳食纤维来源就是从主食下功夫，尤其是五谷杂粮也可以替代白米饭当作主食。营养师指出，以燕麦或糙米代替精制的白米，能让你一边吃饭，一边排毒防癌。

燕麦水溶性膳食纤维多 可降胆固醇

根据台湾食药署资料显示，每100克的燕麦就含有8克的膳食纤维，比起每100克的香蕉只有1.5克的膳食纤维多了将近5倍。而且燕麦中的膳食纤维，多半是水溶性，能够增加粪便体积，也能稳定血糖和降低胆固醇，以及具有健胃整肠的效果，同时还可保护血管和心脏。

另外，燕麦中也含有β-葡聚糖，根据刊登于《免疫学期刊》的研究表示，β-葡聚糖的抗癌作用不仅仅是吞噬肿瘤细胞，也能调节淋巴系统、中性粒细胞和自体NK细胞的活性，提高病人本身抗癌能力。

哈佛大学公卫学院研究也发现，燕麦的抗氧化物比其他五谷杂粮多，其中燕麦中的一种多酚化合物燕麦酰胺“avenanthramides”，能帮助体内细胞抗氧化，减轻身体炎症，也可以攻击自由基，降低癌症病变的可能。

糙米麸含抗癌物 诱导癌细胞凋亡

糙米的膳食纤维没有燕麦多，但是糙米所含的膳食纤维是白米的8倍，与燕麦一样能增加饱足感，促进肠道健康的功能。一项研究为了调查亚洲米饭文化及大肠直肠癌比例的关系，发现糙米麸里含有人体必需的酚，如苜蓿素、阿魏酸、咖啡酸等抗氧化物，比白米饭多出许多。这些酚类能抑制大肠直肠癌和乳腺癌细胞的增生。另有一研究也发现，糙米能诱导细胞凋亡，也能抑制白血病肿瘤细胞生长。

此外，糙米中还有硒，根据刊登于《美国国家癌症研究机构期刊》的研究指出，血液中含有较多硒含量的人，罹患大肠直肠癌的机率大约下降34%。

营养师指出，膳食纤维就像一个清道夫，促进排泄，并吸附毒素，以及减少肠道与致癌物质接触的时间。但是，高纤食物会增加消化系统的工作，不适合患有消化道溃疡、肠躁症或肠阻塞等消化道疾病的民众，以免造成腹泻、胀气或消化不良。另外，若是高纤食物吃得多，但是水喝得不够多，反而容易造成便秘。

在此小编建议，家里有癌症老人的朋友们，及时在生活细节中找到健康隐患，才能防患于未然，平时一定要依据佰佰安全网老人饮食安全知识库的指引进行科学饮食，在癌症老人如何健康饮食方面下足功夫，让他们的身体更健康。想要了解更多相关资讯，敬请关注本网每日更新，更多精彩内容等你来发现!

责任编辑:王小丽