臭氧能杀死黄曲霉毒素吗

现代通过黄曲霉毒素测定仪很容易检测出食物中的黄曲霉毒素，发霉的花生和大米之类的最容易染上这种毒素，专业人士介绍臭氧可以有杀菌和消毒的作用，那臭氧能杀死黄曲霉毒素吗?

臭氧是无色无臭不可燃的气体。低浓度时具有特殊的草腥味，高浓度时呈淡蓝色。可杀灭细菌繁殖体、病毒、真菌及芽胞等，并可破坏肉毒杆菌毒素，作为一种广谱杀菌剂，具有很强的消毒、杀菌能力。近年来，通过不断改进臭氧产生的方法和途径，使臭氧在杀菌消毒方面应用有了较快的发展。目前，臭氧在消毒的应用范围有：

1、水消毒。臭氧消毒饮水作用速度快，效果可靠，能去色除臭，降低水的浑浊度，能去除水中的酚、铁、锰等物质。

2、空气消毒。臭氧在空气中以小分子形式存在，作用快速，最终分解为氧，不会在环境中残留，不污染环境，这是选择臭氧作为空气消毒的重要原因。

3、物品表面消毒。臭氧对物品表面上污染的微生物有杀灭作用，可快速杀灭物品表面的细菌芽孢、病毒、真菌等。并可杀灭附在水果、蔬菜、肉类等食物上的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、黄曲霉菌、镰刀菌、冰岛青霉菌、黑色变种芽孢和淋球菌等，

今天佰佰安全网的小编对关于黄曲霉毒素污染的一些相关知识进行了简单的介绍，对于如何去除食品中的黄曲霉毒素以及其他食品污染小知识还请了解更多食品安全知识，希望对您有所帮助。

责任编辑:孙殿伟