黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用,严重时可导致肝癌甚至死亡.在天然污染的食品中以黄曲霉毒素B1最为多见,其毒性和致癌性也最强,下面跟着佰佰安全网小编一起来看看黄曲霉毒素怎么检测吧?
黄曲霉毒素远远高于氰化物、砷化物和有机农药的毒性,其中以B1毒性最大。当人摄入量大时,可发生急性中毒,出现急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性和胆管增生。当微量持续摄入,可造成慢性中毒,生长障碍,引起纤维性病变,致使纤维组织增生。AFT的致癌力也居首位,是目前已知最强致癌物之一,下面来具体的看一下黄曲霉毒素怎么检测吧?
1.将所需试剂从微孔板中取出,放置室温(20~25℃)30min以上,液体试剂使用前均须摇匀。
2.取出所需数量的微孔板,将不用的微孔板与干燥剂一起重新真空密封,保存于2~8℃。不要冷冻。
3.洗涤工作液在使用前也需回温。
4.将样本和标准品对应微孔编号,每个样本和标准品做2孔平行,并记录标准孔和样本孔所在的位置。
5.加标准品/样本50ml到对应的微孔中,加入酶标物50ml/孔,轻轻振荡混匀,用盖板膜盖板后置室温避光环境中反应30min。
6.小心揭开盖板膜,用洗涤工作液充分洗涤300ml/孔,洗板5次,每次间隔30s,用吸水纸拍干。
7.加入显色液100ml/孔,轻轻振荡混匀,用盖板膜盖板后置室温避光环境反应30min。
8.加终止液50ml/孔,轻轻振荡混匀,设酶标仪于450nm处读每孔OD值。
通过佰佰安全网小编的介绍,黄曲霉毒素怎么检测大家都清楚了,如果大家还想了解更多关于食品污染的知识,那就继续浏览本网食品安全栏目里的内容,才能让家人吃上健康的食物。
责任编辑:张小付
2022.07.20 15:35:56
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