购物 手机

食用明胶的正确使用方法

2017-07-08 16:55:11 来源: 佰佰安全网 18142人阅读
导语:

食用明胶其实就是我们生活当中所说的一种食物的添加剂,有些人会认为食用明胶会不好,对身体有一定的害处,只要能够掌握使用凝胶的正确使用方法,不会对身体造成一定的影响。

食用明胶的正确使用方法

食用明胶的正确使用方法是怎样的呢?很多人在选择食物添加明胶的过程当中,都不能够很好的掌握到正确的使用方法,所以才会添加食用明胶过多,食用明胶过多会造成一定的影响,也会影响到自己的智力方面。所以一定要掌握好使用明胶的使用的方法,下面请佰佰安全网,为大家详细的介绍一下关于使用凝胶的使用方法。

食用明胶的使用方法:将胶粉与水按一比三(即一份胶粉加一至三份冷水浸泡)40-60分钟,待吸水膨胀后在间接加热溶解,溶胶时不可直接加热,溶胶温度控制在75℃左右,使用时不可以加水。食用明胶在果糕中的用量5%-10%

什么是食用明胶?其实食用明胶(Gelatin)是胶原的水解产物,是一种无脂肪的高蛋白,且不含胆固醇,是一种天然营养型的食品增稠剂。食用后既不会使人发胖,也不会导致体力下降。明胶亦是一种强有力的保护胶体,乳化力强,进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚作用,从而有利于食物消化。

食用明胶为白色或浅黄褐色、半透明、微带光泽的脆片或粉末,几乎无臭、无味。不溶于冷水,但能吸收5倍量的冷水而膨胀软化。溶于热水,冷却后形成凝胶。可溶于乙酸、甘油、丙二醇等多元醇的水溶液。不溶于乙醇、乙醚、氯仿及其他多数非极性有机溶剂。

通过小编的介绍,食用明胶的正确使用方法,大家是比较熟悉的,虽然食用明胶这种物质是属于一种食品的添加剂,主要的成分是蛋白质,但是其中也会包括一些胶原蛋白,对于女性朋友来说,想要美容养颜也会有一定的功效。想了解更多关于食品添加剂小知识以及食品安全知识方面的内容,大家可以直接登录佰佰安全网


责任编辑:何显抢

  • 评论
  • 评论
以下网友言论不代表佰佰安全网观点 发表

相关阅读

为更好的为公众说明安全知识的重要性,本站引用了部分来源于网络的图片插图,无任何商业性目的。适用于《信息网络传播权保护条例》第六条“为介绍、评论某一作品或者说明某一问题,在向公众提供的作品中适当引用已经发表的作品”之规定。如果权利人认为受到影响,请与我方联系,我方核实后立即删除。

小编推荐