成长中的儿童为什么要吃肉

与蔬菜相比，肉类中含有的营养成分更为充分，尤其对于发育中的孩子来说，肉类是必不可少的。只是孩子吃肉一定不能过量，那么成长中的儿童为什么要吃肉呢?下面就一起随佰佰安全网小编来了解一下吧。

1.肉类不可替代的优势

我国传统医学认为，“五谷为养，五畜为益。”也就是说，主食还是要吃饭，但是加些肉食有益身体。肉类的好处，是给我们提供优质的蛋白质，丰富的B族维生素，还有最容易吸收的铁、锌、铜等微量元素。吃肉可预防贫血，也能有效解决蛋白质营养不良，促进生长发育。

2.动物性铁吸收率高

植物食品中也含有很多铁，甚至比肉里面的含量更高。然而，植物性的铁吸收率比较低，通常是不溶态的，需要大量胃酸来溶解，还需要大量的维生素C来还原它，才能比较顺利地被身体吸收。如果食物中含有比较多的草酸、植物等成分，就会妨碍植物性铁的吸收。同样，植物性食品中的锌、铜、锰等元素吸收率也不高。所以，很少吃肉的人必须很细心地搭配食物，才能避免缺铁、缺锌等问题对孩子发育的不良影响。

3.蛋白质“量优质美”

当然，植物性食品当中也含有充足的蛋白质。所有的豆子和豆制品都是植物性蛋白质的良好来源，各种坚果也是不错的蛋白质食品。不过，它们仍然比不上肉类蛋白质的“质量”和美味，特别是对于贫血的孩子来说，豆类在供应铁元素方面比不上肉类。

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责任编辑:王小丽