健康饮食，为您揭晓饮料的真相

亲戚朋友聚会，怎么能少了饮料的身影？无论是碳酸饮料，乳酸饮料还是果汁，喝饮料是多么爽的一件事，然而您是否知道饮料当中真正的成分呢？今天小编就来想讲健康饮食，为您揭晓饮料的真相。

关于饮料的话题，在夏天里热了起来。

你应知道的饮料真相

在选购各种饮料的时候，除了口味等因素外，还有一点要注意，那就是，看清包装上的小字，才能认识到它是单纯满足口感还是有些营养成分在里面。

第一类：果汁(浆)及果汁饮料类

定义：用新鲜或冷藏水果为原料，经加工制成的制品。

种类

果汁

1、采用机械方法将水果加工制成未经发酵但能发酵的汁液，具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量。

2、采用渗滤或浸取工艺提取水果中的汁液，用物理方法除去加入的水量，具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量。

3、在浓缩果汁中加入果汁浓缩时失去的天然水分等量的水，制成的具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品。

含有两种或两种以上果汁的制品称为混合果汁。

第二类：碳酸饮料 (汽水)类

定义：在一定条件下充入二氧化碳气的制品。不包括由发酵法自身产生的二氧化碳气的饮料。成品中二氧化碳气的含量(20℃时体积倍数)不低于2.0倍。

种类

果汁型

原果汁含量不低于2.5%的碳酸饮料，如桔汁汽水、橙汁汽水、菠萝汁汽水或混合果汁汽水等。

果味型

以果香型食用香精为主要赋香剂，原果汁含量低于2.5%的碳酸饮料，如桔子汽水、柠檬汽水等。

可乐型

含有焦糖色、可乐香精或类似可乐和水果香型的辛香、果香、混合香型的碳酸饮料。无色可乐不含焦糖色。

低热量型

以甜味剂全部或部分代替糖类的各型碳酸饮料和苏打水。成品热量低于75kj/100mL。

其他型

含有植物抽提物或非果香型的食用香精为赋香剂以及补充人体运动后失去的电介质、能量等的碳酸饮料，如姜汁汽水、运动汽水等。

果浆

1、采用打浆工艺将水果或水果的可食部分加工制成未发酵但能发酵的浆液，具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量。

2、在浓缩果浆中加入果浆在浓缩时失去的天然水分等量的水，制成的具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品。

浓缩果汁

采用物理方法从果汁中除去一定比例的天然水分制成具有果汁应有特征的制品。

浓缩果浆

用物理方法从果浆中除去一定比例的天然水分制成具有果浆应有特征的制品。

果肉饮料

在果浆(或浓缩果浆)中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的制品，成品中果浆含量不低于30%(m／V)，用高酸、汁少肉多或风味强烈的水果调制而成的制品，成品中果浆含量不低于20%(m／V)。

含有两种或两种以上果浆的果肉饮料称为混合果肉饮料。

果汁饮料 fruit drinks

在果汁(或浓缩果汁)中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的清汁或浑汁制品。成品中果汁含量不低于10%(m／V)，如橙汁饮料、菠萝汁饮料、苹果汁饮料等。

含有两种或两种以上果汁的果汁饮料称为混合果汁饮料。

水果饮料 fruit drinks

在果汁(或浓缩果汁)中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的清汁或浑汁制品。成品中果汁含量不低于5%(m／V)，如桔子饮料、菠萝饮料、苹果饮料等。

含有两种或两种以上果汁的水果饮料称为混合水果饮料。

第三类：含乳饮料(品)类

定义：以鲜乳或乳制品为原料(经发酵或未经发酵)，经加工制成的制品。

种类

配制型含乳饮料

以鲜乳或乳制品为原料，加入水、糖液、酸味剂等调制而成的制品。成品中蛋白质含量不低于1.0%(m／V)称乳饮料，蛋白质含量不低于0.7%称乳酸饮料。

发酵型含乳饮料

以鲜乳或乳制品为原料，经乳酸菌类培养发酵制得的乳液中加入水、糖液等调制而制得的制品。成品中蛋白质含量不低于1.0%(m／V)称乳酸菌乳饮料，蛋白质含量不低于0.7%称乳酸菌饮料。

第四类：植物蛋白饮料(品)类

定义：用蛋白质含量较高的植物的果实、种子或核果类、坚果类的果仁等为原料，经加工制成的制品。成品中蛋白质含量不低于0.5%(m／V)。

种类

豆乳类饮料

以大豆为主要原料，经磨碎、提浆、脱腥等工艺制得的浆液中加入水、糖液等调制而成的制品，如纯豆乳、调制豆乳、豆乳饮料。

椰子乳(汁)饮料

以新鲜、成熟适度的椰子为原料，取其果肉加工制得的椰子浆中加入水、糖液等调制而成的制品。

杏仁乳(露)饮料

以杏仁为原料，经浸泡、磨碎等工艺制得的浆液中加入水、糖液等调制而成的制品。

通过小编的介绍，相信您对大多数饮料的成分心里有数了吧，今后在选择饮料时一定不要选择危害健康的饮料哦，其实最健康的就是白开水。如果你想了解更多儿童健康饮食、碳酸饮料对孩子的危害有多大的知识，本网站还有很多相关的知识供您查找，希望可以帮助到你哦！

责任编辑:陈淼琪