您知道吗？发酵食品对孩子健康有好处

发酵食品已经成为食品工业中的重要分支。就广义而言：凡是利用微生物的作用制取的食品都可称为发酵食品。而您知道吗？发酵食品对孩子健康有好处。

发酵食品和酵素对孩子脾胃比较好

为什么说发酵食品和酵素对孩子脾胃比较好呢？生活中这样的例子很多，比如有些人在酒厂——发酵的地方工作，这样的环境里存在有大量发酵的物质，他们就很少感冒。我曾问过酒厂的人：“你们天天赤裸着上身酿酒曲，会不会容易感冒？”他们回答我：“常年都不感冒”。

我分析，这是因为发酵物质里的各种微生物等对脾胃有好处，能促使脾胃吸收、运化正常，这样肺气就强壮，人就不容易感冒。

美国人也知道发酵食品的好处，他们发现，长期工作在发酵食品工厂里的工人很少感冒，于是有关机构就把酵母菌从发酵食品中提取出来，做成药片吃，认为能增强上呼吸道的免疫能力。

其实这就是中医理论里的“脾土生肺金”。为什么中国古代的人提倡吃一些发酵的东西，比如酱、醋、酒酿……因为发酵的食物对人有好处，可以调整体内的胃肠道的微环境。

也就是说，一个人的消化系统正常，他的免疫系统就强。

孩子如果脾胃出问题了，我主张让他吃一点发酵食品，里面的益生菌能增强孩子的脾胃运化功能。

为什么经常打抗生素的孩子身体不好，爱生病？因为抗生素会把孩子体内的益生菌给杀灭，在我们的消化系统中，有几百种有益的细菌，它们参与我们的食物的分解和吸收，因此，我们是与它们共存的，有一天如果它们消失干净了，我们人体也该出大问题了。而过度滥用抗生素，会导致胃肠道的菌群越来越混乱——体内的菌群被杀灭之后，再生长的菌群就和以前的比例不一样了，比如，此时顽强而又有害的真菌会生长，这个时候孩子的脾胃就会受伤，体质就会越来越弱。

现在美国有些最新的研究认为，我们生的很多病是因为抗生素打得太多，把体内的菌群杀灭了，结果导致其他不健康的菌群繁殖，比如真菌，会使胃肠道功能紊乱。

我们看到的是，过多使用抗生素的孩子身体虚弱，反复感冒。为什么？因为抗生素杀灭有益菌群，会导致孩子脾胃功能弱了，正气不足，免疫系统功能下降，就更容易犯病，所以这个时候恢复脾胃功能非常关键。

为什么说孩子的脾胃虚弱就会不断感冒？因为当孩子贪吃各种零食、饮食不正常、积食后又滥用药物，导致脾胃不正后，“脾土生肺金”的结构被破坏，肺系统功能会变弱。肺系统功能弱了，呼吸道就会不断有外邪入侵，所以这种孩子容易感冒。

那么，除了发酵食品可以调理脾胃，还有什么现成的东西有这个作用呢？我可以向各位介绍一下，现在市场上卖的酵素，也有这个作用。酵素是用各种蔬菜和水果发酵而成的液体，在日本应用比较广泛，和我们中国人最喜欢的醋有类似之处，但是酵素里面有大量的酶类物质，这些酶可以帮助胃肠消化，增加脾胃功能，对增加正气有很大的好处。

在这里我给大家举个例子，北京有个小女孩，六岁，不爱说话、内向，眼袋很严重，不长个、挑食、瘦弱。后来有朋友建议她的家长给孩子服用一些酵素，这样可以调整脾胃的功能。

刚开始，这个小女孩不愿意喝酵素，觉得不好喝，在妈妈的连哄带骗下，慢慢开始喜欢喝了。喝了一个月后，明显就看到个子长高了，眼袋也减轻了，重要的是开始喜欢跟大家一起玩了，爱笑、爱说话了。

在调理了半年后，这个孩子的消化吸收越来越好，不再挑食，也开朗了很多，以前三天两头的感冒，现在很少出现这种情况了。

这样的例子现在越来越多，这说明发酵食品对人体的脾胃功能，甚至正气都有提升作用，这需要我们在未来更加仔细地去研究，这是一个非常大的领域。

所以说如果您想让孩子健脾胃，不妨多给孩子吃一些发酵的食品。如果你想掌握更多儿童健康饮食、高盐食品对宝宝的危害多吗的这方面的知识，请继续关注佰佰安全网的近期更新吧。

责任编辑:陈淼琪