老人补铁需要多吃酸性食物吗

我国老年人群贫血高发。相关统计显示，在60-79岁老年人群中，贫血发生接近35%，而到了80岁以上，发生率高达45%，不良的饮食习惯是使老人获铁不足出现缺铁性贫血的主要原因。那么，老人补铁需要多吃酸性食物吗?小编今天就来介绍一下这方面的知识。

答案是肯定的。

每周吃一两次猪肝鸡肝

经常吃肉的人，发生贫血的可能性就低。贫血的老人大多存在优质蛋白质供应不足问题，不少老年人误认为动物性食物对健康不利，鸡肉、牛肉、瘦猪肉等肉食的摄入量很少。他们铁的来源便主要是豆制品、芹菜、菠菜、油菜、大枣等食品。

“菠菜、豆制品铁含量虽然较其他植物性食物高，但利用率却远较动物性食物中的铁低，所以就很难使摄入的铁达到需要量。”猪肝、猪血、鸡肝是铁含量最为丰富的食物，其次是瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾等，老年人在注意一日三餐食物多样、均衡营养外，每周可以吃1-2次动物肝脏，每次以手掌心大小2-3片为宜，食用过多也会导致胆固醇增高，影响身体健康。

不吃水果影响铁吸收

维生素C是促进人体吸收铁的因素，维生素C主要含于新鲜水果中。1/3的老人没有天天吃水果的习惯。在水果中，苹果的维生素C含量很少，而2/3有吃水果习惯的人中几乎把苹果当作了唯一的水果，很少吃橘子、山楂、猕猴桃、柚子等富含维生素C的水果。

烹调中使用铁锅，能提供人一部分铁。可是，很多家庭的炊具现在多是铝制和不锈钢制，这也影响了铁的供应。

另外，吃一些酸性食物，如西红柿、酸枣、酸黄瓜、酸性水果等，能促进铁的吸收，浓茶，咖啡等则会干扰铁的吸收和利用。

以上就是小编为你介绍老人补铁需要多吃酸性食物的知识，希望能您有所帮助。

微量元素对人体的重要不言而喻，在此小编建议，只有以知道老人需要补充的微量元素有哪些的基础上，依据佰佰安全网老人饮食安全知识库的指引进行科学饮食，及时的在生活细节中找到健康隐患，才能防患于未然，让他们的身体更健康。

责任编辑:王小丽