老人吃西红柿能造成肠胃疾病

天气渐暖，新鲜的西红柿即将大量上市，因其富含维生素且含糖量低，既可生吃又可烹饪，非常受市民欢迎。那么，老人吃西红柿能造成肠胃疾病?小编今天就来介绍一下这方面的知识。

答案是肯定的。

西红柿因好嚼、营养丰富这两个特点，成为很多老人的桌上佳品，有些老人，甚至还会将其当作是日常的水果来吃。但是由于老人肠胃不太好，并不适合生吃西红柿。因为它尽管维生素C含量很高，但还是偏生、冷，且略带酸性，可能令本就体质较弱的老人，胃里寒气加重，或导致消化不良。

警惕!生吃西红柿会造成老年人肠胃疾病专家说，西红柿里含有对人体有益的抗氧化成分番茄红素，它对减少动脉阻塞、预防癌症有一定帮助。但番茄红素是脂溶性物质，需经过油脂烹调才能自然释放出来。因此，做熟的西红柿，尤其是经过植物油烹炒加热后的，能溶出更多番茄红素，同时也更有利于人体的吸收。所以，老年人最好把西红柿做熟了吃，或与紫菜、油菜等做成汤。在做汤的过程中，最好加入适量的植物油，以利于番茄红素的溶出。此外，西红柿皮建议最好保留，因为它纤维素含量高，连皮一起吃可让老人在摄入膳食营养的同时，保持肠道健康。希望老年人要科学正确的饮食吃水果。

以上就是佰佰安全网小编为大家介绍的老人吃西红柿能造成肠胃疾的知识，希望家有老人的朋友们，在知道给老年人饮食如何搭配的基础上，依据佰佰安全网老人饮食安全知识库的指引进行科学饮食，让他们的身体更健康。如果不还想了解更多老人安全知识，那就来关注小编的后续文章吧。

责任编辑:王小丽