工业醋和陈醋的区别

醋作为调味品，我们已经使用了两三千年了，目前市场上出现了工业醋，人食用会危害身体。那么工业醋和陈醋的区别是什么?下面佰佰安全网给您解答下吧。

陈醋是我国北方最著名的食醋。它是以优质高梁为主要原料，经蒸煮、糖化、酒化等工艺过程，然后再以高温快速醋化，温火焙烤醋醅和伏晒抽水陈酿而成。 这种山西老陈醋的色泽黑紫，液体清亮，酸香浓郁，食之绵柔，醇厚不涩。而且不发霉，冬不强冻，越放越香，久放不腐。

冰醋酸有两种。一种是食用乙酸，就是食用冰醋酸，它可以添加到食醋里面;一种是工业冰醋酸。严格地讲，食用冰醋酸只要符合国家标准可以添加，而工业冰醋酸是种化工原料，是不允许添加到食品里面的。

据专家介绍，用了工业冰醋酸后会产生一些游离矿酸和重金属砷、铅超标，消费者食用以后，会造成消化不良、腹泻，如果长期食用会危害身体健康,浓度高还会烧伤消化道黏膜。

工业醋和陈醋的区别是陈醋是用优质高梁为主要原料，色泽黑紫，液体清亮，酸香浓郁，食之绵柔，醇厚不涩。而且不发霉，冬不强冻，越放越香，久放不腐。工业醋主要原料是冰醋酸，禁止添加到食物中。工业醋食用对人体有害。

以上是工业醋和陈醋的区别。为了健康，我们应撑握些有毒食品安全知识及食品安全知识，更多如何区分工业陈醋和食用白醋的方法尽在佰佰安全网。

责任编辑:毛丽