鱼肉怎么吃没有寄生虫

鱼类终生生活在海水或淡水中，也有少部分可以离开水短暂生活，鱼的体内会生有寄生虫。淡水鱼中的寄生虫相对来说较多，而海鱼中的寄生虫要少。对人类健康危害严重的鱼寄生虫有华枝睾吸虫，又称肝吸虫;卫氏并殖吸虫，又称肺吸虫;姜片虫等。通常这类疾病是通过进食生鱼片、生鱼粥、生鱼佐酒或未经彻底加热的涮锅、烧烤而感染的。而抓鱼后不洗手、使用切过生鱼的刀及砧板切熟食、或用盛过生鱼的器皿盛熟食也能使人感染。

一般寄生在鱼身体里的虫子多是肠道寄生虫，只要将寄生虫尽量清除干净，然后用便可放心食用。而且鱼的寄生虫都不耐高温，高温煮15分钟，就基本能杀死鱼肉内的寄生虫，所以只要不是吃生鱼片或者半熟鱼类食品，就不会对人体产生危害。

对于活鱼消除寄生虫的方法是要做好日常的管理，预防为主，治疗为辅。经常换水，保持水质清新;可以采用药物治疗的方法。体内的最好用药饵，肠虫清、甲硝唑、PPA、庆大、等等，效果很好的;体外的药也有很多，硝酸亚汞、孔雀石绿、甲基蓝、高锰算甲、甲醛、敌百虫、甲硝唑等对体外的寄生虫具有效果。不过要提醒您，对寄生虫的治疗要注意用药的种类、用量及药浴时间，应该符合国家相关标准。

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责任编辑:孙殿伟