如何预防有毒金属污染食品

有毒金属污染大多数是人为造成的污染，只有通过人类自身行为改变这一状况

1.首先，从思想上重视了解重金属对人类及环境造成的危害，提高环境保护意识，只有保护好生存环境，才能保护人类自己;从行为上，要从个人做起，配合国家法律、法规的环境保护的规定，企业要加强管理，并且做好监督管理机制，使措施落到实处，不能只以人为本，还要考虑动植物及环境所能承受的压力，这样，人类才有立足之地。总之，只要以保护环境为出发点，重金属污染问题就能降到最低点。

2.控制与消除土壤污染源，是防止污染的根本措施。土壤对污染物所具有的净化能力相当于一定的处理能力。控制土壤污染源，即控制进入土壤中的污染物的数量与速度，通过其自然净化作用而不致引起土壤污染。

1)控制与消除工业“三废”排放

2)加强土壤污灌区的监测与管理

3)合理施用化肥与农药

4)增加土壤容量与提高土壤净化能力

5)建立监测系统网络，定期对辖区土壤环境质量进行检查，并建立系统的档案资料。

3.在一些受重金属污染严重的土壤里种那些能强烈吸收重金属的植物。研究证明蕨类植物蜈蚣草对砷具有很强的超富集功能，其叶片含砷量高达8‰;堇菜，它的主要作用是除铅、镉，这种植物非常耐活。

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责任编辑:孙殿伟