食物加热后还有寄生虫吗

寄生虫对人体的损害是多方面的，中医早已认识到寄生虫能引起疾病，并将之称为“虫积”，多由饮食不慎、恣食生冷瓜果及不洁食物等所致湿热内生，酝酿生虫，久而成积。虫积常见腹痛、食欲不佳、面黄形瘦等症状;严重者，还会出现厥逆、腹胀不通、呕吐、甚至酿成蛊症。寄生于人体内的虫类颇多，一般有蛔虫、蛲虫、绦虫、血吸虫、囊虫等。其发病各有特征，如蛔虫寄生于肠道，则腹痛时作;钩虫病常表现为面黄肌瘦、嗜食异物;蛲虫病患者常主诉肛门、会阴瘙痒，并可在这些部位直接找到白色细小线状蛲虫;绦虫病症状较轻，常因粪便中发现白色带状或虫节片而就医;血吸虫病因其肝脾肿大，血行不畅，而致水液停聚形成“蛊胀”。

一般情况，寄生虫是通过粪口途径传染的。杀死寄生虫最简单的方法就是高温消毒。寄生虫一般在70℃左右加热3分钟，就可以被杀死。因此，当食物煮熟煮透后，寄生虫也被杀死了。但是应该注意，加热一定要均匀，不能有夹生肉，否则会有感染寄生虫的风险的。预防寄生虫还应该注意个人卫生，勤洗澡、剪指甲、饭前便后应洗手等。

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责任编辑:孙殿伟