肉类的寄生虫怎么处理

最常见的6种肉类寄生虫以及处理方法：

1、管圆线虫

含虫食物：福寿螺

避免方法：食用福寿螺必须经过100摄氏度的高温彻底烹煮熟透。

2、弓形虫

几乎所有哺乳动物和鸟类都可以感染弓形虫，并且感染率很高。人的传染来源主要来自于这些动物的肉类。

避免方法：食用肉类前要充分烹煮至熟透，定时消毒与肉类有接触的厨具。

3、颚口线虫

含虫食物：猪肉、黄鳝

避免方法：尽量减少鱼类的生吃次数，选择合法安全的用餐场所食用生鲜类食物。

4、肺吸虫

含虫食物：小龙虾、蟹类

避免方法：不要食用生的或者半生的小龙虾、蟹类即可。小龙虾的虾头易潜伏细菌、寄生虫，一般不要食用。

5、绦虫

含虫食物：牛肉

避免方法：最好不购买未经检验的牛肉，切完牛肉后用开水洗烫砧板和刀具，不吃生的或未煮熟的牛肉，牛肉最好冷冻后再食用。

6、肝吸虫

含虫食物：淡水鱼生鱼片

避免方法：淡水鱼最好不生吃，杀死肝吸虫囊蚴最好的办法是高温，超过90度只需要几秒钟肝吸虫就能被杀死，所以只有吃熟鱼才安全。不仅淡水鱼不能生吃，曾经在淡水、半咸水里生活过的海鱼也不能生吃。通常只有完全在海里生活的海鱼才可生吃。

今天小编对肉类的寄生虫怎么处理进行了简单的介绍，对于如何预防食物中的寄生虫以及其他食品污染小知识还请了解更多佰佰安全网上的食品安全知识，希望对您有所帮助。

责任编辑:孙殿伟