夏天很多人都换腌制咸鸭蛋吃,开胃下饭。那么儿童能吃咸鸭蛋吗?一起随小编来看看吧。
咸鸭蛋相信是很多人的心头爱,冬天的早晨,一碗暖暖的粥配上一个油亮亮的咸鸭蛋真是极好的!那么儿童能吃咸鸭蛋吗?下面佰佰安全网就来讲讲相关的儿童食品安全小知识。
1岁以内的婴儿最好只吃蛋黄(鸡、鸭、 鹅),而且每天不超过1个。黄的营养全面且易于吸收,做法也很简单,是宝宝不可获缺的营养佳品。但过多的食用蛋黄,会使儿童消化不良,产生嗜睡、烦躁、皮疹、面色苍白、肌胀力降低的反应。
咸鸭蛋的营养成分
鸭蛋营养丰富,可与鸡蛋媲美,鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。吃起来较鸡蛋油润,而且鸭蛋一般都产在比较脏的地方,所以可能引致有害细菌。但若烹煮15分钟或用于烘焙就可以食用。水煮后蛋白成蓝色,蛋黄则是橘红色。只有非常新鲜的才能食用,不适于做蛋白霜。鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当,而矿物质总量远胜鸡蛋,尤其铁、钙含量极为丰富,能预防贫血,促进骨骼发育。鸭蛋宜用盐腌透食之,有清凉,明目,平肝的功效。
儿童吃咸鸭蛋注意事项
如果宝宝粪便中发现有蛋白质杂质,就表示宝宝的肠胃功能已大受影响,要暂停食用。如果宝宝得了湿疹,也要暂时停止吃蛋黄,以免加重过敏反应和胃肠负担。宝宝感冒发热时也不要吃蛋黄。因为生病时,宝宝的胃肠也很虚弱,食用蛋黄或其他营养品会加重负担,对病情无利。
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责任编辑:王小丽
2022.05.19 15:42:51
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