香蕉熟透和腐烂的区别

香蕉中含钾元素丰富的香蕉是食物中排名第一的“美腿高手”，它所含的丰富的钾元素能帮助你伸展腿部肌肉和预防腿抽筋,使你的腿得到缓解。同时，香蕉味甘性寒，具有较高的药用价值。国外媒体报道，早餐午餐和晚餐分别吃一根香蕉，能够为人体提供丰富的钾，从而使得大脑血凝块几率降低约21%。主要功用是清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效。

采摘下的香蕉表皮颜色都是青色的，这时候吃，口感不仅有涩味，其果实本身都很硬，没有熟的口感，更为重要的是，研究还发现香蕉越成熟，其表皮的颜色越黄，表皮黑斑越多，而且香蕉越熟，营养吸收效果越好。当然如果熟过头，也就开始腐烂变质，不仅在香蕉表面长毛，而且会发臭，流出变质的液体。对于这种变质的香蕉是不能吃的，因为其中的碳水化合物、维生素、无机盐等营养素受到大量的分解破坏和流失，使其营养价值严重降低;再者由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以致于人食用后而引起食源性疾病。

食用香蕉应该注意：香蕉没熟千万不要吃，否则会引起便秘等症状;由于香蕉性寒，故脾胃虚寒、胃痛、腹泻者应少食，胃酸过多者尽量少食用。

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责任编辑:孙殿伟