上海85度C水果提拉霉菌计数超标

85度C，是一家台湾时尚餐饮公司，主要经营咖啡和甜点。取名来自“咖啡在摄氏85°C时喝起来最好喝的意思”，以五星级的主厨与宴会指定的顶级咖啡豆而成立的新形态创意店，以高雅明亮的店装搭配简介的品牌形象，让消费者在明亮的开放式空间里享受甜食所带来的美感与诱惑，感动您视觉、味觉、嗅觉。

2016年2月4日，有媒体报道称，位于上海漕宝路1540号一层的85度C，因2015年9月23日制作的水果提拉切片(散装称重)检出霉菌计数超标，2月3日被上海市食药监管局曝光。根据相关标准，蛋糕霉菌计数不得超过150CFU/克，涉事水果提拉切片霉菌计数达300CFU/克，超标一倍。

被曝光的还有特易购商业(上海)有限公司上南路分公司销售、浙江江山有蜂缘蜂业有限公司生产的“有蜂缘”枇杷蜂蜜(500克/罐，2015年6月2日生产)。这个产品检出不得检出的氯霉素，含量达1.33微克/千克。据介绍，蜜蜂一旦感染“幼虫腐烂病”，可能导致整个蜂群死亡。一些蜂场为省事省钱，会喷洒氯霉素这种便宜、强力的抗生素，来给蜂群消毒并防治病虫害。而消费者过量服用氯霉素会抑制骨髓造血机能。

市食药监管部门已依法对不合格食品采取下架、召回措施，并对生产经营不合格食品的企业立案查处。

85度C“珍珠”含有害成份

有媒体曝光85度C的珍珠含有对人体有害成份。珍珠奶茶是相当畅销的台湾特色饮料，不少消费者第一时间看到讯息时，都感到恐慌。

85度C于11月7日就在官方网站与微博上，严正地发出声明稿，阐明以下四点：

第一、85度C之珍珠塬料均由国家权威QS许可生产，不含任何人体有害成份;第二、该网路谣言为2013年有心人士抹黑之虚假传闻，欲造成消费者恐慌;第叁、已呈报市食药监备案;第四、将依法追究恶意抹黑者之法律责任。

85度C表示，针对被影射的问题食材，随时可向消费者出示合格供应商的官方QS証明，以及珍珠的检验报告，証明食材安全无虞。消费者隻要透过网路搜索，比对时间，就可以发现该唿吁其实是2013年的陈年谣言，不论是近期或是2013年，都找不到所谓的“央视报导”，而在其他电视媒体或网媒视频，也找不到任何与85度C珍珠有关的报导。

近期在微信朋友圈上的传播，是有心人士利用微信等新兴媒体，针对阅听者第一时间接收到讯息时，无法即时比对求証的特性，企图营造以讹传讹的效果，让微信这个便利的通讯软体，不知不觉间成了假消息的温床。消费者王先生说：“有些消息一看就假，看过就算了，但这种将信将疑，尤其跟食品安全有关系的，特别容易让人担心。希望85度C可以核实，然后出示让我们放心的証明，这样才能吃得安心。”

针对造成社会不安的网路谣言，多数消费者肯定85度C在第一时间针对食品安全，主动向食药监报备、提出食材安全証明的作法，但除此之外，也中肯地向85度C提出建议，应正视此一事件，向公安局备案，抓出恶意造谣者，以维社会秩序。85度C总部对此回应表示：“针对此事件，造谣者与恶意传播者除毁损我司声誉外，也造成消费者的不安与恐慌，我司绝对会正视并严正处理，揪出幕后黑手。85度C已向公安局备案，并开始蒐証，向腾讯发出正式公函，要求调查此事，绝对会依法追究恶劣造谣者的法律责任!”

霉菌超标的危害

霉菌等微生物指标是涉及人体健康的重要安全卫生指标，也是体现生产企业质量管理水平的重要标志。若这些指标超出标准范围，说明产品的卫生质量无法保证。霉菌在自然界分布很广，同时由于其可形成各种微小的孢子，因而很容易污染食品。食品受污染后不仅可造成腐败变质，而且有些霉菌还可产生毒素，人和动物一次性摄入含大量霉菌毒素的食物常会发生急性中毒，而长期摄入含少量霉菌毒素的食物则会导致慢性中毒和癌症。