“南街村”一款甜味北京锅巴被检出黄曲霉毒素超标

近日，国家食药监总局公布16批次食品不合格。其中，标称为河南省南街村(集团)有限公司生产的“南街村”一款甜味北京锅巴被检出黄曲霉毒素B1不合格。

根据通报，在天猫商城南街村食品专营店销售的、标称河南省南街村(集团)有限公司生产的“南街村”甜味北京锅巴(42g/袋，2016/11/8)黄曲霉毒素B1比标准规定高出88%。

黄曲霉毒素B1是已知的化学物质中致癌性最强的一种，长期食用黄曲霉毒素超标的食品会对肝脏造成损伤。而薯类和膨化食品中黄曲霉毒素B1不合格可能是原料在采收和储运中环境条件高温潮湿，导致霉变、腐烂，企业采购时没有严格挑拣原料并进行相关检测或是由加工中工艺控制不当造成。

公开资料显示，河南省南街村(集团)有限公司是产、供、销一条龙，农、工、贸一体化的集体性质的大型集团公司，下属28个企业，涉及食品、饮料、酒类、印刷、包装、医药、工艺品雕刻、旅游等，其生产的北京方便面和锅巴是不少人儿时的回忆。

4月15日晚，记者在天猫首页搜索“南街村食品专营店”，并未找到该店铺。而天猫另一家南街村食品临颍专卖店老板称，“应该是被天猫屏蔽了”，这款产品也都下架了。

4月17日，南街村集团相关人士对新京报记者解释称，公司已经销毁问题产品并通过当地质检部门检测，进入正常生产阶段。对于造成质量问题的原因，天猫商城南街村专营店无法搜索到等问题，对方未做出回应。

栾城县新艺源食品厂生产的枣沙蛋糕铝残留量超标

石家庄天客隆商贸有限公司恒大分公司销售，标称栾城县新艺源食品厂生产的枣沙蛋糕，铝的残留量(以干基计)检出值为380mg/kg，标准规定为100mg/kg;防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和检出值为1.5，标准规定为1.0。检验机构为河北省食品检验研究院。

对于不合格产品，河北省食品药品监督管理局已责成相关设区市食品药品监管部门按照有关法律法规的规定依法处理。公众发现食品安全违法行为，请拨打河北省食品药品投诉举报电话“12331”进行举报。

食品添加剂对人体的危害

食品添加剂的致癌、致畸与致突变作用一直是研究的热点，尽管尚未有人类肿瘤的发生和食品添加剂有关的直接证据，但许多动物实验已证实，大剂量的食品添加剂能诱使动物发生肿瘤。有的食品添加剂本身即可致癌，如糖精钠可引起实验动物的肝肿瘤;有的添加剂可在使用过程中，与食品中的存在成分发生作用转化为致癌物质，如亚硝酸盐与肉制品的腐败变质产物季胺类化合物结合形成亚硝胺。

总之，任何物质超过一定的摄入量时，都可能表现出毒性作用，反之，在一定的剂量下又不会表现毒性。这就是说，食品添加剂在一定的使用范围、使用量时，是不会表现出毒性的，只有在大量使用时才可能成为不安全因素。因此，我们不反对使用食品添加剂，但反对滥用食品添加剂，更反对隐瞒添加剂的使用。由于尚不清楚随同食物摄入的食品添加剂的潜在危害因素是否存在协同作用，所以在食品的包装说明上要有食品添加剂标识及残留量，以供消费者在选择食物时避免摄入过多的食品添加剂。