农贸市场会定期消毒，以保证农贸市场卫生。
定期消毒的目的
1、消毒可以杀死病菌,防止传播疾病。
2、同时也保护人员免疫感染。
3、防止病原体播散到社会中，引起流行发生。
卫生消毒管理制度
一、严格执行各项卫生保健、消毒制度，加强宣教工作，提高工作人员的防病知识。
二、保持市场清洁、整齐、定期清扫，做到无垃圾、无积水、无苍蝇、无老鼠。
三、刀、案板等厨具，做到生、熟食分开并洗刷干净并消毒。
四、市场商贩必须做好摊点“三包”工作，即台前、台后、台面的卫生工作。
五、 市场商贩不乱丢果皮、纸屑、菜叶及残渣食品，不乱泼污水，保持周围地面干净。
六、 市场内严禁停放各种车辆，以免影响市场的正常秩序。
七、 市场保洁员、各经营户班前班后做好卫生工作，每天保洁，每旬大扫除一次。
禽流感等疫情可能会通过市场环节传播，人民群众的食肉安全得不到保障。
活禽交易市场管理制度
第一条 活禽经营者应当遵守下列规定：
(一)经营经动物检疫合格的活禽，并在经营地点公示动物检疫合格证明;
(二)建立并执行进货查验、索证索票和进货台账等制度。从事活禽批发经营的，还应当记录销售的禽类及禽类产品名称、流向、时间、数量等内容;
(三)每天收市后对活禽存放、宰杀、销售摊位等场所和笼具、宰杀器具等进行清洁消毒，并配合市场开办者实施废弃物和病死禽只无害化处理;
(四)根据规定休市;
(五)不得经营病死禽只;
(六)配合有关部门开展人员疫情监测、环境监测、动物疫病监测等工作;
(七)法律法规规定的其他义务。
第二条 活禽经营从业人员应当按照有关规定接受健康防护知识教育，具备基本健康防护知识。在进行活禽交易、运输和宰杀过程中，应当按照卫生主管部门的相关要求配备个人防护用品，采取必要的防护措施，并不得在经营档口内食宿。活禽销售人员和宰杀人员应当有明显的区分标志，不得相互交叉。
畜禽交易市场通过勤消毒切断传染源，让消费者吃的放心。下面小编介绍下畜禽交易市场经营管理制度，希望当今喜欢。
畜禽交易市场经营管理制度
为了规范畜禽交易市场根据相关规定制定本制度：
一、家畜交易市场应当按畜的种类分区设置专用经营场地，对场地应当经常进行清扫、消毒，对粪便、垫料、污物应当进行无害化处理。交易市场每集无畜消毒一次，并有相关的记录。
二、禁止在交易市场内屠宰加工动物。
三、家畜上市应当提供有效的检疫合格证明。乡外的家畜需进入本乡的，应当取得家畜所在地的乡动物防疫监督机构出具的检疫证明。
四、市场内经营者购进家畜应当索取检疫合格证，并保存能够证明进货来源的原始发票、单证等资料。
五、禁止经营下列家畜：
农贸市场消度制度
1.市场必须坚持每天清扫，由保洁员在当天收市后清扫、冲洗，做到场内无过夜垃圾;市场内所有摊位在当天收市后要刷洗干净，定期用消毒液擦洗。
2.每日打扫并消毒，时时清垃圾。
3.市场内每个摊位必须备有一个密封垃圾桶、一把扫帚、一个苍蝇拍、一块抹布。实行摊前“三包”(包卫生、包商品摆放整齐、包无四害)。
4.经营熟食品、半熟食品的经营户必须穿戴卫生防疫部门规定的统一工作衣帽，个人卫生要整洁干净，摊位须设置有效的防蝇防尘设备，加工方要符合《食品卫生法》的要求。
5.不准在市场内乱丢肉皮、菜屑、塑料袋、包装纸等污物、杂物及乱倒污水。
6.经营户对自己摊位周边三天进行一次卫生大清扫，经常保持摊区整洁，保证不形成卫生死角。
