所谓无公害水稻是指来自无公害生产基地，按照无公害水稻生产技术规程生产的，符合无公害水稻质量要求并经检测合格后允许使用无公害农产品标志的安全、营养、优质的水稻。因为无公害水稻不受有害物质污染、不含某些规定的有毒物质，对有些不可避免的有害物质应控制在允许的范围内，受到很多人的喜爱。无公害水稻是无污染、无毒害、安全优质的食品。
生产种植无公害水稻对产地、肥料、农药等有较高的要求：
1.产地：土地、水、空气是无公害水稻生长不可缺少的因素，发展无公害水稻必须在土地、水、空气没有受到污染的地区种植。
2.肥料：种植无公害水稻应尽量用农家肥料、沼渣沼液、有机肥、生物肥、高浓度复合肥，少用或不用单一化肥。
3.农药：少用或不用农药，减少无公害水稻药物残留，使水稻达到无公害标准。
1.标记：由金色的麦穗、金色的对勾和绿色的无公害农产品字样组成。麦穗代表农产品、对勾代表合格、金色寓意成熟和丰收，基本色为绿色，象征环保和安全。
2.标志：应标明产品名称、质量等级、净含量、生产厂(公司)名称和地址、生产日期、贮存方法、产品标准号等。
无公害水稻产地应具备的条件。应选择在生态条件良好、远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。具体讲：
1、空气质量。在标准状态下，二氧化硫日平均浓度每立方米应≤0.25毫克，氟化物应≤7微克;
2、灌溉水质量。PH在5.5~~8.5之间，每升水总汞≤0.001毫克，总镉≤0.01毫克，总砷≤0.05毫克，铬(六价)≤0.1毫克，总铅≤0.1毫克，石油类≤5.0毫克，挥发酚≤1.0毫克;
无公害水稻来自无公害生产基地，按照无公害水稻生产技术规程生产的，符合无公害水稻质量要求并经检测合格后允许使用无公害农产品标志的安全、营养、优质的水稻。无公害水稻的种植过程中严格控高毒,高残留农药的使用:严禁使用1605,甲胺磷,呋喃丹,欠效磷,杀虫脒,拟除虫菊脂,稻瘟净等高毒,高残留农药在水稻产区使用;同时对无公害水稻产地的条件也进行了严格的限定，选择在生态条件良好、远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。因此无公害水稻不受有害物质污染、不含某些规定的有毒物质，对有些不可避免的有害物质应控制在允许的范围内，受到很多人的喜爱。
无公害水稻是无污染、无毒害、安全优质的食品，具有较高的营养价值。米透明状，富含丰富的维生素C、花青素、天然色素、水酚素、钙、铁、磷、硒、锌、铜、钾、钠、镁等微量元素，特别是钙含量高达23.7%，堪称大米之优品。无公害水稻具有滋阴补肾、健脾胃、明目活血、接骨生肌、防止血管破裂、止血乌发等功效。所含黄酮类生化合物能降低血压，抑制癌细胞和抗癌作用。
无公害水稻产地环境必须经有资质的检测机构检测，灌溉用水、土壤、大气等符合国家无公害农产品生产环境质量要求，产地周围3公里范围内没有污染企业;无公害大米产地应集中连片、产品相对稳定，并具有一定规模。根据农业部关于印发《无公害农产品产地认定与产品认证一体化推进实施意见》的通知(农质安发[2006]9号)"用二年左右的时间，全面实现无公害农产品产地认定与产品认证工作一体化推进(简称一体化推进)，产地认定与产品认证工作机构一体化运作，产地认定产品认证与证后监管同步实施，证书核发与标志使用同步进行的工作目标"。我国从2007年开始实行无公害农产品产地认定与产品认证一体化推进。一体化推进从根本上解决了无公害农产品产地认定与产品认证脱节问题，提高了产地认定和产品认证的工作效率，加快了产地认定与产品认证步伐。
防治病虫害应该做到以下几点：
一是加强田间调查，及时掌握病虫草害发生动态和发生趋势;
二是严格按照无公害生产规定的水稻病虫害防治指标，在防治适期施药;
三是宜一药多治或农药合理混用;
四是有限制地使用具有三证的高效、低毒、低残留农药品种，控制施药量与安全间隔期;
五是采用农药加载体撒施方法，防治水稻前期一代螟虫和杂草;
六是对水稻叶面病虫、穗部病虫实行针对性低容量喷雾。
应该严格控高毒,高残留农药的使用:严禁使用1605,甲胺磷,呋喃丹,欠效磷,杀虫脒,拟除虫菊脂,稻瘟净等高毒,高残留农药在水稻产区使用.
应该使用高效、低毒、低残留农药.通过试示范,明确了一批高效低毒,低残留符合无公害农产品农药使用标准的新农药,如:强氯精,线菌清种子防治恶苗病,干尖线虫病,条纹叶枯病,锐劲特,三唑磷,乐斯本等防治水稻螟虫,卷叶螟,飞虱等.爱苗防治纹枯病,稻曲病.三环唑,富士一号防治稻瘟病等.
