餐饮行业存在的乱收费现象：
一是各种额外收费不明。
如提供的餐纸、饮料、点心、小菜、茶水等，事先没有征得消费者的同意和明示消费价格。二是记账有错误。
收银员把另外一桌的米饭、纸巾和小食都记到了账单上。
三是最低消费不提前告知。
最低消费、包间费、服务费等、开瓶费等是餐饮行业普遍存在的价外特殊收费项目，而这些收费在事前往往不告知消费者。
四是时令价格不说明。
许多餐厅酒楼往往在海鲜、家禽、高价蔬菜类等上面标时价，消费者不事前咨询，很容易掉进结账时被随意定价的陷阱。
消协提醒：
维权注意索取保留有关票据，消费者进行餐饮消费时，一旦自身合法权益受到侵害，应积极主动维权。消费者协会提醒广大消费者，到餐馆酒楼消费时，除了看清各种收费标准外，还要了解清楚服务内容、价格、相应的质量、计量等问题，结账时，别忘了索取计价单和发票，一旦发现被宰时，可依法要求经营者给予赔偿，也可以向有关行政部门申诉，或向消费者协会投诉，切实保护自身的合法权益。
餐饮行业乱收费的投诉方法：
消费者可以向物价部门、消协、卫生部门投诉或拨打12315向工商部门举报要求查处，消费者也可通过微博、微信等自媒体进行网络传播，或者联系本地媒体予以曝光和揭露，增加经营者的违法成本。如在消费中、消费后经营者以索要“开瓶费”、“包间最低消费”为由而非法限制消费者人身自由时，除上述方式外，应立即求助当地公安部门。若经营者有侮辱诽谤、搜身、侵犯人身自由等行为造成消费者严重精神损害的，可以向人民法院起诉要求精神损害赔偿。
应对餐饮陷阱方法：
１、查看账单
大家在吃过饭后，去结账的时候，对方说多少钱就是多少钱，没有人会愿意去仔细查看账单。然而，有不良商家，会在你的账单上多加一部分钱。甚至有些是收银员自己加的，目的是私吞。因此，建议吃饭结账的时候，大家仔细查看账单。
餐饮行业乱收费消费者的维权方法：
消费者如在消费过程中遭遇乱收费，在与商家协商无效的情况下，可及时拨打12315进行举报，也可以向消协或工商局投诉。工商部门将根据相关法律法规，并视具体情况，责令企业限期整改、处以罚款或停业整顿。
餐饮行业七大潜规则：
潜规则一 私设“特殊收费”却不告知
最低消费、包间费、服务费等，是餐饮行业普遍存在的价外特殊收费项目，已成为该行业的惯例；这些收费事前往往不告知消费者，让消费者受骗不轻。按照《消法》规定，餐馆单方面规定的“最低消费、包间费、服务费”等价外特殊收费，必须在店堂公开具体的项目和标准，否则侵犯了消费者的公平交易权和选择权。
潜规则二 餐具收取消毒费
餐馆额外收取餐具消毒费的现象正日益普遍。根据相关法律规定，保障消费者的用餐安全，是餐饮经营者本身应尽的法定义务。其中，用餐安全应当包括食品、环境、餐具和服务人员健康等多个方面。一些餐饮经营者外包“餐具清洁、消毒”业务，再把相关成本转嫁到消费者身上，有的甚至还从中多赚一笔利润。
餐饮行业乱收费投诉部门：
餐饮行业乱收费，消费者可以向物价部门、消协、工商、卫生部门投诉。消费者在消费前应该对消费细则有清楚的了解，遇到“最低消费”等霸王条款情形时，有权拒绝经营者的强制交易行为，做个精明的消费者，提高维权意识，相较于寄望行业自行整顿更为实际可行。
小编提醒消费者外出就餐要做到六大注意：
一、小费收费要问清。目前，大小餐馆在茶位、纸巾、小食、服务费等项目上的收费不尽相同，消费者就餐时一定要问清。
二、对折扣和代金券要警惕。折扣和代金券本质上也还是“羊毛出自羊身上”。消费者对折扣、代金券的使用时限、范围、条件等限制性的条款，一定要多留个心眼，不要轻信商家的优惠宣传。
三、特殊收费要明白。目前，国家尚未出台相关法律法规对“最低消费”等饭店的价外特殊收费进行规范。但是，经营者要做到提前告知和合理收费。如果消费者在消费过程中或结账时才被告知，消费者可拒绝支付，并可向市场监管部门或消委会反映。
