碳酸钾是什么
碳酸钾是一种化学物品，理科生应该对它都是十分了解的。它作为一种无水物，是一种常例，因为它的外表呈现形状是结晶石。颜色呢，是白色。具体形状是粒状的粉末，这种形态的无水物比较常见。它的结晶石部分呢，是一种白色半透明的小颗粒，或者可以说是一种小晶体。至于它的味道，我们一般人闻起来是感觉不到什么特殊的，它只是有一种强碱味。
制取方法如下：
1、草木灰法
草木灰法是最古老的方法，即从各种植物壳(如棉籽壳、茶子壳、桐子壳、葵花子壳)烧成的草木灰中提取。草木灰中含有碳酸钾、硫酸钾、氯化钾等可溶性盐，用沉淀、过滤的方法可加以分离。此法由于产品质量低、不经济，且受原料来源限制而很少采用。吕布兰法是将硫酸钾与煤粉、石灰混合，还原焙烧，得黑灰(含碳酸钾、硫化钙等烧成物)，经浸取、过滤、蒸发、碳化，得碳酸氢钾，再经过滤、煅烧得产品。此法由于工艺流程长等原因已被其他方法所取代。
碳酸钾的作用
我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2014)规定:可在面制食品中按生产需要适量使用。通常在制造面条、馄饨时适量加入，可赋予产品以特有的风味、色泽和韧性(常与碳酸钠等并用)。
碳酸钾可用于玻璃、印染、肥皂、搪瓷、制备钾盐、合成氨脱羰，也用于彩色电视机工业,主要用于食品中作膨松剂。
主要用于分析试剂。如高纯分析、发射光谱分析等。也可用于硅酸盐和不溶性硫酸盐的助熔剂，有机液体的吸水剂及电镀、化肥、照相行业。
用于玻璃、印染、肥皂、搪瓷、制备钾盐、合成氨脱羰，彩色电视机工业,食品中作膨松剂;作气体吸附剂、干粉灭火剂、橡胶防老剂等;用于已曝光的感光材料的冲洗加工。
用于电子工业显像管玻壳的制造、化肥生产脱碳、钾盐制造，用作分析试剂、助熔剂，也用于各种钾盐的制备;用于分析试剂、基准试剂及熔融硅酸盐和不溶性硫酸盐的助熔剂。
无水碳酸钾可用于玻璃、印染、肥皂、搪瓷、制备钾盐、合成氨脱羰，也用于彩色电视机工业,主要用于食品中作膨松剂。
主要用于分析试剂。如高纯分析、发射光谱分析等。也可用于硅酸盐和不溶性硫酸盐的助熔剂，有机液体的吸水剂及电镀、化肥、照相行业。
用于玻璃、印染、肥皂、搪瓷、制备钾盐、合成氨脱羰，彩色电视机工业,食品中作膨松剂;作气体吸附剂、干粉灭火剂、橡胶防老剂等;用于已曝光的感光材料的冲洗加工。
用于电子工业显像管玻壳的制造、化肥生产脱碳、钾盐制造，用作分析试剂、助熔剂，也用于各种钾盐的制备;用于分析试剂、基准试剂及熔融硅酸盐和不溶性硫酸盐的助熔剂。
化学实验中做干燥剂。其吸水能力中等，能形成带两个结晶水的碳酸钾(K2CO3·2H2O），但是与水作用较慢。适用于干燥醇、酯等中性有机物以及一般的碱性有机物如胺、生物碱等。但不能作为酸类、酚类或其他酸性物质的干燥剂。
在食品加工中，碳酸钾主要用于改善色泽和提升风味，不具备膨松剂的功能，碳酸钠有膨松剂的功能，同时提高食品的弹性和延展性。两种物质都是显碱性，不过碳酸钾的碱性比碳酸钠略强一点，是因为钾的元素活泼性比钠高一点。碱性越强，溶液的ph值就越高。相同浓度溶液的ph值，碳酸钾比碳酸钠高。
碳酸钾通常在制造面条、馄饨时适量加入，可赋予产品以特有的风味、色泽和韧性(常与碳酸钠等并用)。但起不到膨松剂的作用。
碳酸钠作中和剂、膨松剂，如制造氨基酸、酱油和面制食品如馒头、面包等。还可配成碱水加入面食中，增加弹性和延展性。碳酸钠还可以用于生产味精。
碳酸钾和碳酸钠都属于一种酸度调节剂，但是使用方法不同，《食品添加剂使用卫生标准》中对他们的使用方法有明确的规定，如下表所示：
碳酸钾产品过去主要用于工业生产，并没有普遍用于农业。然而，随着我国水溶性肥料的快速发展，同时钾肥的施用越来越受到我国农民的重视和青睐，四川盐湖化工发现碳酸钾作为高端水溶性碱性气泡肥，以其独特的物理和化学性质，可以作为优质的水溶性肥料的原料。据有关专家介绍，一方面，碳酸钾中可以提供植物必需的钾元素养分，另一方面，可以通过反应释放二氧化碳，增加土壤或大棚里的二氧化碳释放量。目前，在许多农业发达国家，碳酸钾已经被用于优质化肥的原料。
农用碳酸钾具有独特优势
为了适应、推动并引领水溶性肥料行业的发展，农用碳酸钾研发企业不断探索省时省工、投资较低、经济实惠的产品。碳酸钾作为农用肥主要有三大优势。第一，可以使土壤在吸收营养的过程中逐渐达到酸碱平衡。在酸性土壤施用过程中，农作物吸收了钾元素，同时形成碳酸，然后逐渐热分解。第二，由于纯度高，完全适用于水溶性肥料。碳酸钾的纯度比石油还高，经过电解后生成二氧化碳，因此要求碳酸钾的养分大于99.5%，这样的条件很适合作为水溶性肥料的原料。第三，吸收后在改性过程中利用光合作用，释放二氧化碳，不需要碳酸钙的反应。
1.农业碳酸钾是从植物燃烧灰中提取，属生理碱性，可以中和土壤酸性，还含有植物体内所含的各种矿质元素（中、微量元素），不但可以补充土壤钾素营养，也给果树补充了钙、镁、硼、锌、铁、钼、硅等中微量元素。碳酸钾中的碳酸根离子，又是作物光合作用的原料。所以说农业碳酸钾是不可多得的农业钾肥新品种，应当大力提倡。
2.主要用于分析试剂。如高纯分析、发射光谱分析等。也可用于硅酸盐和不溶性硫酸盐的助熔剂，有机液体的吸水剂及电镀、化肥、照相行业。
3.用于玻璃、印染、肥皂、搪瓷、制备钾盐、合成氨脱羰，彩色电视机工业,食品中作膨松剂;作气体吸附剂、干粉灭火剂、橡胶防老剂等;用于已曝光的感光材料的冲洗加工。
4.用于电子工业显像管玻壳的制造、化肥生产脱碳、钾盐制造，用作分析试剂、助熔剂，也用于各种钾盐的制备;用于分析试剂、基准试剂及熔融硅酸盐和不溶性硫酸盐的助熔剂。
