无籽西瓜，又称无核西瓜，通常指经过人工处理后生产的三倍体西瓜。无籽西瓜是三倍体，由于三倍体细胞在进行减数分裂时出现染色体紊乱的情况，所以三倍体西瓜不能形成种子。其亲本是二倍体西瓜和四倍体。普通西瓜为二倍体植物，即体内有2组染色体(2N=22)，用秋水仙素处理其幼苗，令二倍体西瓜植株细胞染色体成为4倍体(4N=44)，这种4倍体西瓜能正常开花结果，种子能正常萌发成长。
无籽西瓜果实是由子房发育而来的，在子房发育成为果实的过程中，需要一定量的生长素。一般来说，果实发育所需生长素是由胚珠发育形成的幼嫩种子提供的，三倍体无籽西瓜是根据染色体变异的原理培育而来的。但是，无籽西瓜的发育仍然需要生长素，一般来说，生长素在植物体内的合成部位是叶原基、嫩叶和发育中的种子，在这些部位，存在着与生长素合成有关的酶系。在多种酶的催化作用下，植物体内的色氨酸经过氨基转换、脱羧作用和两个氧化步骤，最终变成生长素(吲哚乙酸)。在二倍体西瓜的花粉中，除含有少量的生长素外，同样也含有使色氨酸转变成生长素的酶系。当二倍体花粉萌发时，形成的花粉管伸入到三倍体植株的子房内并将自身合成生长素的酶体系转移到其中，从而在子房内仍能合成大量的生长素，促使子房发育成无籽果实。
1、红大西瓜
红大西瓜为中熟偏早的一代杂种西瓜品种，全生育期88-90天，果实成熟期29-30天，植株生长势中等，分枝力强，抗病性强。单株坐果数2个以上，极易坐果。佳坐果节位在主蔓第2-3雌花节。
果实剖面鲜红一致，纤维少，肉质细而脆，汁多味甜，果皮厚0.8-1.0厘米，皮薄且硬，耐贮运，口感风味上佳。果实中心折光糖含量12%-13%，中边糖梯度小，667平方米产量稳定在2500-3000千克。
该品种适宜在吉林、北京、天津、河南、新疆、甘肃、上海、安徽、湖南、湖北等省、自治区、直辖市栽培。
2、黄小玉西瓜
黄小玉为早熟小果型礼品西瓜一代杂种，全生育期83天，果实发育期23天。早春保护地栽培，全生育期97-98天，夏秋延后栽培，全生育期60天左右u植株生长势中等，分枝力强。抗性强，耐炭疽病、疫病，低温生长性良好。
无籽西瓜原理
无籽西瓜采用人工诱导多倍体的方法。如用秋水仙素(一种植物碱)处理二倍体西瓜的种子或幼苗，使其在细胞分裂的中期，阻碍纺锤丝和初生壁的生成，使已经复制的染色体组不能分向两极，并在中间形成次生壁。结果就形成了染色体组加倍的细胞，使普通二倍体西瓜染色体组加倍而得到四倍体西瓜植株。然后与二倍体西瓜植株 (作为父本)杂交，从而得到三倍体种子，三倍体的种子发育成的三倍体植株，由于减数过程中，同源染色体的联会紊乱，不能形成正常的生殖细胞。再用普通西瓜二倍体的成熟花粉刺激三倍体植株花的子房而成为三倍体果实，因其胚珠不能发育成种子，因而称为三倍体无籽西瓜。
1、培育三倍体无籽瓜，首先将正常的二倍体西瓜，在幼苗期用秋水先仙素处理，使细胞内染色体数目加倍，得到四倍体西瓜。
无籽西瓜的营养价值具体如下：
1、无籽西瓜可清热解暑，除烦止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜，症状会马上改善;
2、无籽西瓜所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养;
3、无籽西瓜还含有能使血压降低的物质;
4、吃无籽西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，并可使大便通畅，对治疗黄疸有一定作用;
5、新鲜的无籽西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性，使人变的更年轻，减少皱纹，增添光泽。
技术一：瓜田准备
无籽西瓜虽然对土壤要求不严格，但从高产、优质方面考虑，还是要人为地为其丰产创造一个较好的适宜环境条件。由于无籽西瓜具有怕连作、怕涝、怕旱、根系发达等特点，在选择瓜地时，应选择地势高燥、阳光充足、土层深厚、通透性好、排灌方便的田块，以保证无籽西瓜的正常生长发育。早春解冻后，耙细整平瓜地，按预定的行距开挖瓜沟，沟深、宽各30cm。灌足底墒水，在沟内每亩施优质腐熟的农家肥4000--5000公斤，氮磷钾三元复合肥50公斤，或者用西瓜专用肥50--60公斤，并喷洒辛硫磷消毒，然后合垅做畦覆膜，此项工作应在定植前5--7天进行。
技术二：播种育苗
无籽西瓜种子发芽和出苗对温度的要求比有籽西瓜高，二叶期前生长缓慢，幼苗抗寒能力弱，所以目前一般采用育苗移栽的方式进行生产，也有个别地方进行直播栽培。
条件1、水份
催芽必须在种子吸足水份后进行，因此需要浸种。浸种的目的是使种皮和胚吸收水分，软化种皮，使氧气容易透过，有助于幼胚原生质的活动，加速发芽。
条件2、适宜的温度、湿度和氧气
催芽时必须保证种子发芽所需的温度(33~35℃)，催芽设施所需湿度不宜过高，透气性要好，避免发生烂种。
条件3、破壳
可减少种胚萌发出壳的阻力，促使种子发芽。
