植物油酸是什么？
植物油酸是用棉油皂角或大豆油皂角为主要原材料，经过一系列化工工艺过程而生成的微黄色透明液体，凝固后为白色软状膏体，具有羚酸通性和不饱和双键的化学特性。可溶于醇、苯、乙醚、三氯甲烷、汽油等有机溶剂。植物油酸是无色油状液体，有动物油或植物油气味，久置空气中颜色逐渐变深，工业品为黄色到红色油状液体，有猪油气味。纯油酸熔点为13.4℃，沸点为350-360℃，相对密度为0.8935(20/4℃)，蒸汽压为52 mm Hg ( 37 C)，折射率为1.4585-1.4605，闪点为189℃。易燃，与强氧化剂、铝不兼容。
植物油酸用途如下：
植物油酸广泛用于塑料增塑剂、工程塑料、合成纤维、尼龙8及9、合成洗涤剂、洗涤皂、油漆、油墨、蜡纸、复写纸、圆珠笔油等的原料，纺织油剂添加剂， 木材防腐添加剂，原油回收添加剂，破乳剂等。生产合成农药乳化剂，纺织印染助剂，各类油酸皂以及金属切削液的基础原料。也可作矿物浮选剂，脱膜剂等。
毛纺工业用于制备抗静电剂和润滑柔软剂。木材工业用于制备抗水剂石蜡乳化液。经氧化制备壬二酸，是聚酰胺树脂(尼龙)的原料。也可用作农药乳化剂、润滑剂、印染助剂、工业溶剂、金属矿物浮选剂、脱模剂、油脂水解剂，用于制备复写纸、打字纸、圆珠笔油及各种油酸盐等。作为化学试剂、用作色谱对比样品及用于生化研究，核定钙、氨、铜，测定镁、硫等。在肝细胞中激活蛋白激酶。油酸的75%酒精溶液可以用作除锈剂。
什么是植物油酸甲酯？
植物油酸甲酯（Methyl oleate），又名顺式-9-十八烯酸甲酯（CIS-9-Octadecenoic acid，methyl ester），9-十八烯酸甲酯（9-Octadecenoic acid methyl ester），化学分子式为C19H36O2，结构式为CH3（CH2）7CH=CH（CH2）7COOCH3，无色至淡黄色油状液体，可燃，不溶于水，是一种不饱和高级脂肪酸酯，重要的化工原料，广泛用于制备表面活性剂、皮革添加剂、纺织助剂等，还用作杀虫剂助剂等。
植物油酸成份如下：
植物油酸是一种短链的不饱和脂肪酸，它是动物油和植物油中含有的一种营养成份，可以说后者包含前者，而且油酸也是动植物油放置于空气中时间长之后酸败变质的主要诱因，它会缓慢氧化而生成一些杂醛导致油品吃起来有一种喀喇嗓子的难以下咽气味，所以，油酸含量在常见动植物油中越低越好，它可以被油品中的其他类不饱和脂肪酸及其甘油酯所替代。
植物油酸作为消泡剂的消泡原理如下：
植物油酸作为消泡剂的消泡原理是油脂的表面张力低于含蛋白质的起泡液，并很容易在该起泡液上铺展，泡沫被带动使膜局部的厚度产生变化，从而导致泡沫的破裂。消泡剂通常含有疏水性沉淀法二氧化硅分散在矿物油或硅油中。实际上用于消泡剂的二氧化硅的粒径越大，越容易沉淀，特别是在低粘度分散体系中。加入疏水性气相法二氧化硅有可以完全防止或者能明显减少这个沉降过程。气相二氧化硅中硅醇基团像很多的的针一样，刺破气泡，使小气泡汇聚成大气泡，溢出体系，达到消泡的作用。在有些消泡体系中，疏水性气相法二氧化硅也可以是有消泡作用的二氧化硅组分，气相二氧化硅在消泡剂中起到增稠防沉降等作用，更重要的是增强消泡能力和提高抑泡能力。
