孵化乌龟蛋主要有两种方式，一为自然孵化，二为人工孵化。
如何自然孵化
第一种是在龟池向阳的地方人为的挖一个沙坑，再用黄沙填平，将乌龟蛋放入其中，大概放进1厘米的深度，保证有光照，沙坑保持一定的湿度，50--60天之后便可以孵化出来龟宝宝。
第二种方法是在龟池方便堆很多的小沙堆，这样夜里龟妈妈会爬上岸，龟妈妈会自己挖坑产卵，乌龟蛋自然条件下孵化出龟宝宝，需要的时间大概是50--70天。
如何人工孵化
准备一个木箱，箱子底下钻孔，小孔，铺上20厘米左右厚的沙子，将乌龟蛋排放在沙子上面，再在乌龟蛋上面铺上一层大约2厘米厚的细沙，同时在细沙上面盖上湿毛巾既可。室内温度保持在22--25摄氏度。气温高一点孵化的时间就会短一些，气温低，所需的时间就长一些。
据小编了解，乌龟蛋是完全可以吃的，乌龟蛋不仅蛋白质含量很高，而且还含有丰富的钙和核黄素，其中钙的含量是鸡蛋的四倍多，核黄素的含量则是鸡蛋的两倍，而且乌龟蛋中糖、脂肪、胆固醇的含量却非常低，总糖的含量只有鸡蛋的1/16，脂肪含量是鸡蛋的一半，胆固醇的含量则低至鸡蛋的1/9左右，因此乌龟蛋是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的营养保健佳品。
乌龟蛋有哪些食用方法
1、鸡汤煮乌龟蛋
【材料】乌鱼蛋，盐，味精，黄酒，醋，麻油，姜汁，鸡汤等。
【做法】
①将乌鱼蛋洗净入水煮熟，放入冷水浸泡待用。
②锅内放入鸡汤、乌鱼蛋、姜汁及调料，待烧开后勾薄芡，再加入醋、胡椒粉、翻搅两下，倒入碗内，淋上麻油，撤上香菜即成。
2、盐水煮乌龟蛋
一、乌龟蛋中蛋白质的含量是非常高，而且都是属于优质蛋白，不仅如此，乌龟蛋中还含有很多的钙和核黄素，其中钙的含量是鸡蛋的四倍多，核黄素的含量则是鸡蛋的两倍。
二、乌龟蛋中糖、脂肪、胆固醇的含量却非常低，总糖的含量只有鸡蛋的1/16，脂肪含量是鸡蛋的一半，胆固醇的含量则低至鸡蛋的1/9左右。可以说，吃乌龟蛋要比吃其它的蛋类更加营养，更加有益健康。
三、乌龟蛋虽然蛋白质非常高，但是它是属于低脂肪，低胆固醇，低糖的食物，所以对于三高人群来说，此乌龟蛋是非常适合的，能够起到一定的保健作用。经过研究表明，乌龟蛋有降低血压，防止糖尿病和防止动脉硬化的功效，同时还有很好的抗菌作用，此外还具有延缓衰老的神奇功效。
四、乌龟蛋及其提取物能有效地预防和抑制肝癌，胃癌，急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗，化疗引起的虚弱，贫血，白细胞减少等症。
1、乌龟蛋应竖着存放，并且大头朝上。新鲜的乌龟蛋蛋白浓稠，能够有效地固定蛋黄位置。但随着存放时间的延长，蛋白中的黏液素就会在蛋白酶的作用下慢慢变稀，失去固定蛋黄的作用。由于蛋黄的比重比蛋白小，乌龟蛋横放蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成贴黄蛋或靠黄蛋。如果把乌龟蛋大头朝上竖放，蛋头内会有一个气室,里面的气体就会使蛋黄无法贴近蛋壳。
2、需要保存的乌龟蛋则不要冲洗，在准备食用前再将蛋壳清洗干净进行烹饪。有的人嫌买回的乌龟蛋太脏，会先用清水把乌龟蛋冲洗干净再保存。但这样不仅会损害乌龟蛋的营养价值，而且会使乌龟蛋液变质。所以我们这时候不应该摒弃那些不必要的干净了。
3、夏季储存乌龟蛋应冷藏。但买回来的乌龟蛋不能直接放进冰箱，要用食品袋或保鲜盒密封好再放进冰箱。因为蛋壳上有沙门氏菌和其他细菌会污染冰箱内的其他食品。最好是在上面铺盖一层保鲜膜。
