调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。 一般有以下几种： 1.营养调和油（或称亚油酸调和油），一般以向日葵油为主，配以大豆油、玉米胚油和棉籽油，调制亚油酸含量为60%左右，油酸含量约30%，软脂含量约10%。 2.经济调和油，以菜籽油为主，配以一定比例的大豆油，其价格比较低廉。 3.风味调和油，就是以菜籽油、棉籽油、米糠油与香味浓厚的花生油按一定比例调配成“轻味花生油”，或将前三种油与芝麻油以适当比例调合成“轻味芝麻油”。 4.煎炸调和油，用棉籽油、菜籽油和棕...
植物油和调和油是现在吃的比较多的两种油，那么有机植物油和调和油哪个更健康些呢？跟着佰佰安全网小编一起来了解了解吧。...[详情]
10月13日从温州警方获悉，温州“大龙燚”火锅大南门店涉嫌使用“口水油”，老板余某、老板娘南某夫妻二人因涉嫌生产、销售有毒有害食品罪已被警方刑事拘留，具体案情还在进一步侦办中。“我们已责令温州‘大龙燚’火锅新城店、大南门店停业，目前还没收到警方的反馈信息，接下来只能根据警方的调查进度，做好衔接，如果查实，我们将依法对该店进行处罚。”13日下午，温州鹿城区市场监督管理局办公室相关人士告诉澎湃新闻。据上述人士介绍，“口水油”就是把客人吃剩下的油过滤加工后重新使用，会含有大量细菌和病毒，这种油在加工过程中会产生致癌物质，长期食用或将致癌。9月29日，一则关于“大龙燚火锅使用地沟油”...
“民以食为天”，食品安全问题一直以来是全民关注的焦点。在常州溧阳餐饮界知名度尚可的胡南山火锅店位于闹市区，平时想在这个店吃个火锅排队要排上老半天。可就是这么个挺火的火锅店，居然长期反复使用顾客的“口水油”来做火锅油！根据内部员工爆料，本报记者联系警方等执法部门，对该火锅店进行了查处。目前，因涉嫌生产销售有毒有害食品罪，警方已经刑拘火锅店老板等8人！员工爆料 火锅店油底是“口水...[详情]
寒冷的冬季，很多人都会选择去火锅店就餐，既可解决食欲，又可取暖。可是，就餐出来后衣服上往往会留下刺鼻的火锅味，这是为何?对此，食品安全方面的专家称，如果味道过浓过久，确实可以断定含有一定量的添加剂，但不能凭味道浓淡和残留时间长短，来判断添加剂量的多少。为了帮大家解决疑问，专家向莲桂路一家小火锅店店主索要了锅底配料。按照这位老板提供的配料单，记者从市场买来了花椒、八角、老姜、干辣...[详情]
重庆一家知名火锅店被媒体曝光，直接把“潲水油”端上餐桌给客人吃。去这家店吃火锅，很可能吃到别人已经吃过的锅底。...[详情]
3月11日，新疆乌鲁木齐市质量技术监督稽查队在高新区(新市区)二工乡三工村六队宁波街北十巷查到一家生产火锅底料的黑作坊，记者在该作坊...[详情]
