大蒜营养丰富：每100克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳 水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。 蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。 大蒜性温，味辛平；入脾、胃、肺经。阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者应慎食 外用能引起皮肤发红，灼...
营养成分表对消费者很重要，因为它和我们从食品中能获取到什么营养成分息息相关。...[详情]
国际晶体学联合会（IUCr）刊物发表文章称，印度科学家发现一种蟑螂奶中含有独特蛋白质。这种“奶”晶体的营养成分是牛奶的三倍。研究人员正以此为基础研制食物添加剂。据俄罗斯“卫星”新闻通讯社网站7月26日报道，有一种蟑螂不产卵，属于胎生。它们主要生活在远东和大洋洲，用"乳汁"喂养后代。研究发现，蟑螂奶晶体含有蛋白质（及各种必要氨基酸）、脂肪和糖。研究人员计划人工合成蟑螂奶晶体，这样即可免去活体提取的麻烦。另据香港《东方日报》网站7月27日报道，不少人都对蟑螂避之则吉，甚或用杀虫水将它杀死，但有国际研究小组发现，太平洋甲虫蟑螂（Diploptera punctata）能分泌出一种...
英国《泰晤士高等教育》专刊公布2017年亚洲前300名大学排行榜，香港排名最高的港大由去年的第4名跌至第5名。《泰晤士高等教育》往年多在6月公布亚洲大学排名，今年提前一季度公布。它是根据教学、研究、论文影响、国际表现和智财收入共5大绩效指标进行评分。据香港星岛日报网16日报道，新加坡国立大学和北京大学连续第二年排名第一和第二，北京清华大学拿下第三，新加坡南洋理工大学居第四，香港...[详情]
原标题：北京地铁10号线故障 多条线换乘站部分列车不停据北京地铁公司官方微博消息，8:27地铁10号线列车(开往双井方向)在劲松站因车辆故障，在国贸站采取清空列车措施，影响部分列车晚点。8:40该故障列车退出运营正线受故障影响，5号线、6号线、13号线与10号线的换乘站(惠新西街南口、呼家楼、知春路)采取部分列车通过不停车的方式缓解客流压力，请您配合现场工作人员引导，注意安全。...[详情]
2016年2月15日上午8点48分，地铁5号线列车在张自忠路站（开往宋家庄方向）因车辆故障，8:56采取清空列车措施，影响后续部分列...[详情]
东北地区昨天遭遇雨雪冰冻天气，受此影响，部分铁路线路接触网结冰，有列车晚点运行。铁路部门希望广大旅客注意车站公告，妥善安排出行。...[详情]
