方便面里可能含有防腐剂，但远远谈不上“大量”，而且企业通常并不会主动添加，更不会过量添加。方便面常由几部分组成：面饼、菜包、调料包、酱包、油包，下面小编就一个一个的来讲讲。 【面饼】 方便面饼的制作工艺有两大流派，分别是油炸和非油炸，非油炸又可分为膨化和热风干燥两种。 但无论哪种工艺，面饼的水分含量都很低，大约在10-15%。 虽然有一点点水分，但“水活度”低，也就是说这些水分无法让腐败微生物利用，因此也就不需要防腐剂。 当然也有例外，那就是湿方便面。 湿面条的水分含量足够让微生物生存并繁殖，因此需要用防腐剂。 常用的防腐剂比如乳酸链球菌素，此外丙酸、山梨糖醇...
面饼中是没有防腐剂，调味粉包中也不会有。蔬菜包一般都是冻干而且采用辐照灭菌，所以也不会有防腐剂。有可能的就是酱包中会含有，酱包中如果有肉泥的话，含有的概率就大一些(比如亚硝酸钠等)。 康师傅的老坛酸菜面中的酸菜包中，含有焦亚硫酸钠，这个一般当做防腐剂，抗氧化剂和漂白剂来使用。 ...[详情]
冬季是吃火锅的季节，而吃火锅当然离不开火锅调料。一旦火锅调料质量不合格，严重危害人们的身体健康，食品安全引人堪忧。 北京“胖仔”牌3批次火锅调料防腐剂超标被下架日前，北京市食品药品监督管理局检查发现，北京胖仔调味食品有限公司生产的“胖仔”牌麻辣味、孜然味、香辣味火锅调料等3种产品中的山梨酸含量超标，决定对这3种不合格火锅调料产品采取停止销售措施。同时，北京市食品药品监督管理局提醒消费者，凡已购买上述不合格批次产品的消费者可凭购物小票和外包装向销售单位要求退货。佰佰提醒：挑选火锅料产品时尽量选择完整包装食品，并注意产品包装的品名、内容物、食品添加物名称、有效日期、营养标示及制造...
防腐剂是一种能够抑制食品中微生物生长和繁殖的化学物质。如果按照国家规定的数量使用，不仅可以防止食品生霉，而且可以防止食品变质或腐败，并能延长保存时间，同时对食用者也不会引起什么危害。因此，对防腐剂的使用必须控制一定的使用量，而且应具备以下特点：⑴ 凡加入食品中的防腐剂，首先是对人体无毒、无害、无副作用的;⑵ 长期使用添加防腐剂的食品，不应该使机体组织产生任何的病变，更不能影响第...[详情]
食品腌渍后山梨酸超标，食用后会对人体健康带来损害。金针菇营养丰富但不易储存，因此不少商家将其腌渍处理。但喜欢食用腌渍金针菇的消费者要注意了，在省食药监局近日发布的食品安全监督抽检信息中，个别厂家的这类食品被检出两种有害防腐剂。 抽检信息显示，在石家庄市第一菜市场东区三排1号，抽检出产于邢台市豫让桥的散装腌渍金针菇山梨酸超标，同时检出不得添加物苯甲酸。专家介绍，长期食用山梨酸超标...[详情]
这两天，微信朋友圈被一段小视频“刷屏”，收藏家马未都现场切开了放置400多天却没有腐烂的西瓜，并提出“能否对食品安全放心”的质疑。西...[详情]
近期“越南酸奶”在长春热销，但这种酸奶不但没有中文标识，而且脱离了冷链保存，存在安全隐患，在国内销售越南酸奶属违法行为。...[详情]
