含量声称是指描述食品中能量或营养成分含量水平的声称。声称用语包括“含有”“高”“低”或“无”等。 比较声称是指与消费者熟知的同类食品的营养成分含量或能量值进行比较以后的声称。声称用语包括“增加”或“减少”等。 举例：以下为某0反式脂肪酸的花生酱和某无蔗糖的蛋糕。 虽然他们的营养声称是0反式脂肪酸、无蔗糖，但我们在配料表里发现了氢化植物油和海藻糖，氢化植物油是反式脂肪酸的一种，海藻糖是双糖的一种。
一般产品都必须注明5个基本营养数据，包括： 食品中所含的能量 蛋白质含量 脂肪含量 碳水化合物含量 钠的含量，以及这些含量占一日营养供应参考值（NRV）的比例。 在营养成分表中，能量的标准国际单位是千焦，在日常生活中我们常用的单位是千卡，这时就需要我们进行换算一下，1kJ=0.2389kcal。 ...[详情]
辅食最好是买不同的食物含的营养素不同，各有特点。淀粉类食物中含的蛋白质比较丰富一些；蔬菜水果类含的矿物质、纤维素比较多一些。除了母乳以外，没有一种天然的食物能够满足小孩的生长发育需要。给可以添加辅食的小孩吃各种食物，但是辅食添加是一个逐步添加的过程，由少到多、由稀到稠、由一种到多种，让小孩逐渐适应一些食物。现在市场上有很多婴儿辅食添加食品，不同口味，象土豆泥、香蕉泥等，当然如...[详情]
按照“食物用料量递减”的标示原则，食物配料表中按照添加量由多到少标示了食品的原料、辅料、食品添加剂等信息。...[详情]
今年3月底，媒体报道过一件蛮奇怪的事：江东世纪联华超市出售的菜籽油里出现一只死老鼠，而油桶包装却完好无损。买这桶油的男人姓陈，江苏人，今年37岁，他提出索赔20万元。当时，生产厂家向福明派出所报案。经警方调查，是陈某对油瓶动了手脚，而且，他还用同样的方法在江苏敲诈了好几家店。而在余姚，也出现了这么一个“职业打假人”，手法很类似，但伎俩比较低——他把过期食品偷放货架，自己购买以后再行索赔。这件事发生在5月3日。当天下午17时左右，一男子在余姚市家家福超市南雷店选购了1支芥末、2包学生早餐、2只五香蛋，总价为12.7元的商品。拿到小票后，该男子立即向收银台工作人员投诉，称自己购买...
职业打假人在举报违法行为时，自身安全也面临一定威胁。据报道，北京一名职业打假人因举报问题食品遭人暴打，导致身体多处骨折头部缝40针。对此打假专家建议，打假维权前一定要先摸底。9月29日，北京“职业打假人”张秋雷在通州区焦王庄附近的一家小超市内购买到疑似问题食品，便向通州区食品药品监督管理局永顺食药所举报。谁知当天下午在配合食药所调查取证后，他在超市门口遭到多名陌生男子殴打，造成...[详情]
据国家食药监总局网站消息，国务院食品安全办主任、国家食品药品监管总局局长毕井泉今日指出，所有食品标签说明书必须清晰准确，不得有任何虚假标示。保健食品所标功能声称，应当具有科学依据。所有食品、保健食品的广告、宣传册、音频视频、会议讲座，不得偏离标签、说明书标示的内容，严禁涉及疾病预防、治疗功能。 会议现场。图片来源：国家食药监总局网站。2017年9月4日，国务院食品安全办、工业和...[详情]
经张先生许可，执法人员当场揭开该散装食品包装袋上层层的标签，发现标签变的不是价格，而是包装日期，下层标签的包装日期是一个月前的，而上...[详情]
香槟标签上的中文成分标识错把亚硫酸盐译成亚硝酸盐，一名职业打假人明知道标签存在瑕疵，陆续买了11瓶某品牌香槟，要求香槟销售企业返还5...[详情]
